Come fare Mutton Curry (6 punti)

Mutton Curry è un piatto che prende in prestito ingredienti da cucina sia indiana e cinese, fondendo le spezie tradizionali cinesi come il bianco pepe, coriandolo e zenzero con ingredienti tipici indiani, tra cui yogurt, cumino e curcuma fare un piatto che è fragrante e speziato. Anche se in genere a base di carne di montone tritato, altre carni come il pollo o manzo può essere utilizzato al suo posto, e vegetariani possono rendere questo curry con tofu o tempeh. Mutton Curry fa un piatto principale soddisfacente quando servito su un letto di riso bianco al vapore con un fresco verdure miste insalata
. Hai bisogno di
£ 2 montone, tagliata a dadini 2 pollici
1 cucchiaio. tritato zenzero fresco
1 & # XBC; cucchiaino. sale
5 cucchiai. burro non salato
1 piccola cipolla bianca, tranciato
1/3 di tazza di acqua
2 gambi di foglie di coriandolo
4 cucchiai. pianura yogurt
2 spicchi d'aglio, tritate grossolanamente
2 once anacardi, tritate grossolanamente
4 jalapenos, senza semi e tritati Sims 3 cucchiaini. terra di coriandolo
1 & # XBE; cucchiaino. cumino Hotel & # XBD; cucchiaino. cinnamon Hotel & # XBD; cucchiaino. chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino. pepe bianco Hotel & # XBD; cucchiaino. curcuma
5 cucchiai. olio vegetale
Istruzioni

1. Unire l'aglio, zenzero, anacardi e peperoncino a terra in un mortaio e pestello e sterlina per circa 2 minuti o fino a quando gli ingredienti formare una pasta sottile.
   
   

2. Unire la carne di montone, sale e 1/3 della pasta dal mortaio e pestello in un piatto fondo. Coprite e lasciate marinare per 2-3 ore.
   

3. Cuocere il coriandolo, il cumino, la cannella, i chiodi di garofano, pepe bianco, curcuma e olio da cucina in una piccola padella a fuoco basso per 5 a 7 minuti. Mettere da parte
   

4. Scaldare il burro in una grande saut & # xE9.; pan e friggere le cipolle fino al marrone. Trasferire le cipolle cotte su una piccola ciotola e mettere da parte, riservando il burro nella padella
   

5. Aggiungere la miscela restante dal mortaio e pestello per la grande saut & # xE9.; pan e fate cuocere a fuoco medio per 6-8 minuti. Aggiungere la miscela di spezie dalla piccola padella e cuocere per 2 minuti. Aggiungere l'acqua lentamente mescolando a fuoco medio
   

6. Mettere le foglie di montone e di coriandolo marinati nel grande saut & # xE9.; pan e cuocere per 10-12 minuti a fuoco vivo. Aggiungere lo yogurt e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando la carne è tenera. Servire caldo.