Cosa sono due varietà di riso?

* Riso a grani lunghi: Questo tipo di riso è caratterizzato dai chicchi lunghi e sottili. Viene tipicamente utilizzato in piatti come pilaf, risotti e fritture.

* Riso a grani corti: Questo tipo di riso è caratterizzato dai chicchi corti e carnosi. Viene tipicamente utilizzato in piatti come sushi, risotto e congee.