senape regolare o preparati è più spesso una tonalità vivaci di giallo puro. Il colore della senape di Digione però, è letteralmente pallida in confronto, ed è tipicamente un colore brunastro chiaro con un pizzico di giallo.
Flavor

C'è un tale significativo differenza nei sapori di senape preparata e Dijon che sostituendo uno per l'altro non è in genere consigliabile. Senape preparata ha un sapore morbido e delicato, con un accenno di un assaggio di aceto. Digione è anche morbido e cremoso, ma a differenza di senape preparata, è abbastanza forte nel sapore, e può variare da degustazione lieve a molto caldo.

Ingredienti

In Per poter essere etichettato come un Digione, una senape deve soddisfare le severe norme di una formula creata più di 150 anni fa a Digione, in Francia. E 'prodotto dalla combinazione finemente tritate marrone o nero semi di senape con un liquido acido, come l'aceto o vino. E 'poi condito con sale e spezie. Digione è il tipo di senape generalmente utilizzato nelle salse senape, condimenti per insalata e maionese. Giallo senape preparata è costituito da senape in polvere mescolata con condimenti, e un liquido come acqua, aceto, o anche vino o birra. Un giallo senape più mite viene creato utilizzando semi di senape bianca, ed è aromatizzato con lo zucchero, l'aceto, e curcuma.