Qual è l'origine del Croissant
?
Un croissant è un dolce arrotolato e piegato, modellato in una mezzaluna. Anche se tradizionalmente una cucina francese, serviti durante la colazione o il tè del pomeriggio, miti e leggende avvolgono le sue vere origini.
Mito
Secondo alcuni racconti, il cornetto è nato a Budapest nel 1686. I turchi assediata la città, e scavato cunicoli per raggiungere la città; panettieri lavorano tutta la notte si sono ricordati i turchi e hanno dato l'allarme. Come ringraziamento, si era permesso di fare uno speciale a forma di mezzaluna pasticceria -. La mezzaluna essere un simbolo dell'Islam
Storia
La ricetta croissant di pasticceria usata oggi è difficile da risalire. Nel corso del 17 ° secolo, fornai di Vienna al forno dolci a forma di mezzaluna, ma non secondo la ricetta conosciuta oggi.
Vere ricette
La prima ricetta croissant apparso nel 1905 in Dictionnair Universel de Cuisine, ma non è la stessa ricetta della pasticceria usato oggi. Nel 1906, il cornetto come lo conosciamo oggi è apparso in Nouvelle Encylopédie Culinaire.
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