Baking greco Aubergine (7 punti)

Melanzane, più comunemente chiamato melanzane negli Stati Uniti, sono un punto fermo nella cucina di molti paesi del Mediterraneo. Melanzana può essere cotto, arrosto o alla griglia, ed è un modo ricco di sostanze nutritive per mettere un pasto senza carne sul tavolo che è abbastanza sostanzioso di stare da solo come antipasto. Baking melanzane condito con spezie greci e condita con una salsa tipicamente greca di yogurt e formaggio feta è un modo rapido e succulento di introdurre i sapori delle isole greche per la tua famiglia ogni sera della settimana.
Hai bisogno
Ripe, melanzane medie
Olio extravergine di oliva Sale marino

Pepe nero
origano greco
Thyme
Pianura Greco yogurt
Feta formaggio
Limone fresco
menta fresca
teglia
attrezzatura da cucina di base
Prepping e Salatura Melanzane

1. Seleziona melanzane medie che sono fermo e privo di macchie o punti deboli. Lavare bene e asciugare, quindi fetta ciascuno della lunghezza.
   

2. Sale le melanzane per eliminare l'acqua in eccesso e prevenire la carne di assorbire l'olio in eccesso. Cospargere la parte tagliata di ogni melanzana generosamente con sale marino, e permettere loro di sedersi a temperatura ambiente per un'ora. Vedrete umidità bordatura sulla superficie della melanzana. Sciacquare bene e pat asciugare ancora, premendo delicatamente la carne di spremere più acqua.
   

3. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mettere le melanzane, tagliate rivolta verso l'alto, in un vetro leggermente unta, metallo o teglia di ceramica. Nota la superficie di taglio delle melanzane in un modello cross-hatch.
   

4. Drizzle le melanzane con olio extra vergine di oliva, e condire generosamente con sale, pepe nero, origano greco e timo.
   Cuocere la Melanzana
   

   1. Cuocere per 45 minuti a 1 ora, controllando le melanzane non stanno bruciando o di diventare eccessivamente secca. Coprire con un foglio, se necessario durante l'ultima mezz'ora di cottura
      

   2. Verifica la cottura inserendo un coltello nel melanzane -. La polpa deve essere morbido e quasi cremoso nella struttura. Non undercook.
      

   3. Preparare una salsa di yogurt combinando plain yogurt greco, formaggio feta sbriciolata, la scorza e il succo di un limone, e una manciata di trito di menta fresca. Servire le melanzane al forno conditi con il sugo.