Cosa rende davvero buono un Cornish Pasty?

L'ingrediente più importante del Cornish Pasty è la carne. Tradizionalmente, i pasticcini venivano preparati con carne di manzo, ma oggi possono essere preparati con una varietà di carni, tra cui maiale, agnello e pollo. La carne deve essere di alta qualità e ben condita.

Oltre alla carne, i pasticcini della Cornovaglia contengono anche patate, cipolle e rape. Queste verdure dovrebbero essere fresche e tagliate a pezzetti.

2. La pasticceria perfetta

La pasta per un Cornish Pasty dovrebbe essere friabile e dorata. Dovrebbe essere preparato con una combinazione di farina, acqua, sale e burro. La pasta frolla va stesa sottilmente e poi utilizzata per avvolgere il ripieno.

3. La corretta tecnica di cottura

I pasticcini della Cornovaglia sono tradizionalmente cotti in un forno caldo. La temperatura del forno dovrebbe essere abbastanza alta da far dorare la pasta ma non così alta da far seccare il ripieno. Cuocere i pasticcini fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà cotto.

4. Il modo perfetto per mangiare un Cornish Pasty

I pasticcini della Cornovaglia sono meglio consumati caldi e freschi dal forno. Possono essere mangiati da soli o con un contorno di salsa o ketchup.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per preparare un ottimo Cornish Pasty:

* Usa un coltello affilato per tagliare la carne e le verdure in piccoli pezzi.

* Condire bene la carne e le verdure.

* Stendere la pasta frolla sottilmente.

* Ripiegare la pasta frolla sul ripieno e piegare i bordi per sigillare.

* Cuocere i pasticcini fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà cotto.

* Goditi i tuoi pasticcini della Cornovaglia caldi e appena sfornati!