Come mangiare Pav Bhaji

Al parole "pav bhaji," le bocche dei Mumbaikars nativi cominciano all'acqua per questo piatto decisamente locale. A volte indicato come bhaji "pau", il pad, o rotolo, ottenere il suo nome decisamente non-indiano dalle origini portoghesi. La, leggermente dolce tipo liscio di pane deriva dalla colonia ex portoghese di Goa, a sud di Mumbai. Chef e cuochi a casa tutto il mondo hanno i loro segreti per fare il miglior bhaji, un mix a base di patate, purè di speziato verdure. Alcuni lasciano il composto liscio, come purè di patate, mentre altri lasciandolo grumoso, come le verdure in salsa.
Hai bisogno
Grill o padella
Pavs
Butter
Peperoncini verdi dita
Cipolla rossa
Coriandolo
limoni o limette
Bhaji
Piatto
Spoon
Preparare la Pav

1. Riscaldare la griglia o padella a fuoco medio.
   

2. Tagliare i Pavs a metà, come un panino hamburger.
   

3. Toast la pav metà sul una fino a quando non saranno dorate dentro ma non carbonizzati o difficile.
   

4. Coat lato tostato generosamente con burro.
   Preparare i condimenti
   

   1. Slice piccoli peperoncini verdi a rondelle sottili.
      

   2. Dice Raw cipolle rosse a dadini.
      

   3. Rimuovere foglie di coriandolo da loro gambi e tritarli finemente.
      

   4. Taglia piccoli limoni o lime in ottavi a spicchi.
      aggiungere condimenti alla
      Bhaji

      1. cucchiaio Una porzione di bhaji sul vostro piatto.
         

      2. Tagliare un blocco di burro e posizionarlo in cima alla pila di bhaji.
         
         

      3. In alto la bhaji con una spolverata di cipolle e peperoncino a piacere con una piccola manciata di foglie di coriandolo.
         

      4. Spremere due fette di limone sopra la bhaji e condimenti.
         Mangiare il Picnic con la Pav
         

         1. Tenere il piatto con la mano sinistra e un pad nella vostra destra.
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            Spremere il lato del pav per renderla curva leggermente in uno scoop e raccogliere un morso di bhaji.
            

         2. Prendere un morso della PAV, coperto di bhaji, e ripetere fino terminata la bhaji.
            

         3. Spezzare un altro pezzo di pav e pulire la piastra con esso per assorbire eventuali bhaji rimanenti.