Come preparare Pudina Chutney (5 punti)

Pudina chutney, o menta chutney, è un condimento comune per piatti indiani. Chutneys sono fatte di ingredienti freschi fortemente aromatizzati e sono serviti a fianco di piatti indiani. Essi sono utilizzati in piccole porzioni di fornire un boccone di sapore ai piatti al curry e crema che compongono la cucina indiana. Pudina chutney ha una vivace, sapore pungente e una consistenza liscia con una tonalità verde fresco. Nella vostra cucina, utilizzare pudina chutney con agnello o pollo piatti o come uno spread panino saporito.
Hai bisogno
2 tazze di tutta la menta fresca leaves2 tazze cilantro2 fresco a 3 peperoncini verdi, a cucchiaino taste1. tamarindo cucchiai PASTE1. greggio di canna sugar1 pollici pezzo di aglio fresco ginger1 spicchio, peeledsalt a taste2 cucchiai. limone o il processore juicefood calce o frullatore

Fai il Chutney

1. Lavare la menta, coriandolo e peperoncino a fondo. Pat completamente asciutto con un tovagliolo di carta.
   

2. Inserite una manciata di foglie di menta nel robot da cucina e purea.
   

3. Aggiungi il restante ingredienti lentamente al robot da cucina. Aggiungere una piccola quantità alla volta, poi passarle insieme. Ripetere questa operazione fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati.
   

4. Aggiungi 2-3 cucchiai. di acqua se necessario, fino a quando il composto sarà uniforme verde cremosa e brillante.
   

5. Store per un massimo di due settimane nel frigorifero.