Come cucinare Masala Potato indiano (5 punti)

patate masala è un piatto vegetariano piccante dal sud dell'India. E 'veloce e facile da preparare e fa un gustoso contorno per accompagnare un curry o forse qualche pollo Tandoori. Può anche essere usato come ripieno per samosa o dosa.
Hai bisogno
4 patate medie 1 cipolla grande

2 piccoli peperoncini verdi
1/2 cucchiaino. curcuma
1/2 cucchiaino. sale
2 cucchiai. cocco essiccato
1 pollice pezzo di zenzero fresco, pelato e vendere finemente grattugiata 2 tsps. garam masala
2 cucchiai. olio
1 cucchiaino. semi di senape (senape non preparato)
6 foglie di curry (acquistare questi da un negozio di generi alimentari indiano)
parte dal 1 rametto di coriandolo fresco
Istruzioni

1. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini a dadini di 1 pollice. Tritare la cipolla e peperoncini finemente.
   

2. Inserite le patate in una casseruola media con 3/4 della cipolla tritata, i peperoncini, il sale e la curcuma. Aggiungere acqua appena sufficiente a coprire, quindi portare ad ebollizione, abbassate la fiamma a bollire, e cuocere per 8 minuti.
   

3. Frullate la noce di cocco, zenzero e garam masala in un frullatore . Aggiungi questa miscela alle patate e cuocere per altri 8 minuti fino a quando le patate sono tenere ma non molli.
   

4. Scaldate l'olio in una padella. Aggiungere i semi di senape nella padella e cuocere per alcuni secondi fino a quando ognuno ha "spuntato", quindi mescolare la cipolla rimasta nella padella e fate cuocere fino a doratura.
   

5. Mescolare la cipolla e senape miscela di semi nelle patate. Salare aggiuntivo se lo si desidera, e servire cosparso di curry e foglie di coriandolo.