Come Smoke Carne di capra

carne di capra è stato popolare da generazioni delle comunità rurali europei e sudamericani, ma ha appena preso piede negli Stati Uniti, in parte, a causa del flusso di residenti ispanici. Per la maggior parte, di capra è simile in natura a fumare maiale. Aspettatevi di spendere una discreta quantità di tempo e sempre utilizzare attrezzature professionali di fumare. Capra è una carne magra che è ideale per il fumo.
Hai bisogno
Tongs
Pit fumatore
Istruzioni

1. Scongelare la carne con un forno a microonde o un frigorifero. I grandi tagli possono prendere un giorno o due per scongelare completamente senza l'aiuto del calore. Giovane carne di capra cuocerà più veloce di capre di età superiore.
   

2. Aggiungi un massaggio o di condimento per la carne di capra. Limone pepe condimento o una marinata barbecue sono entrambe le scelte popolari. In generale, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di strofinare vuoi.
   

3. Ottenere il fumatore pronto ad andare. Provare a usare un legno in stile mesquite. Lasciate bruciare per circa un'ora o due prima di mettere qualsiasi tipo di carne in.
   

4. Attendere che la temperatura sul fumatore a raggiungere circa 225-250 gradi Fahrenheit. Tenere il rack più basso possibile e vicino al pozzo.
   

5. Mettete la carne di capra sul e chiudere la porta al fumatore. Lasciate che la carne cuocere per 5-7 ore, o fino a quando non appare teneri. Controllare che ogni paio d'ore e capovolgere con un paio di pinze per distribuire uniformemente il gusto fumoso.
   

6. Servire la carne su un piatto con garnishments ed elementi laterali. Condimenti alimentazione come salsa barbecue o salsa piccante.