Come fare Salsa Con un Molcajete

Un molcajete è una malta messicano e pestello a base di basalto, o roccia vulcanica. Basalto è porosa, così aromi alimentari esercitano da un uso successivo. Salsa è tradizionalmente fatta in un molcajete. Gli ingredienti impartiscono oli essenziali più saporiti nel processo di mashing. Quanto segue è una ricetta molto generale salsa. Sentitevi liberi di effettuare le regolazioni a piacere
quello che vi serve
£ 1 spicchi d'aglio fresco tomatoes3, jalape unpeeled1 & # XF1;. O pepper1 hot chili di Choice1 /4 tazza tritato coriandolo onionChopped, succo di lime e sale grosso degustare
Istruzioni

1. Line La teglia con un foglio e cuocere i pomodori, l'aglio, jalape & # XF1; o pepe e peperoncino. Se si utilizza un peperoncino secco, spennellare con olio prima di metterlo in forno. Cuocere per otto minuti, poi capovolgere più e cuocere per altri otto minuti.
   

2. Lasciate raffreddare gli ingredienti. Pelate i pomodori, l'aglio, jalape & # XF1; o pepe e peperoncino. Seed il pepe e peperoncino e tagliato in porzioni più piccole
   

3. Aggiungi sale grosso, aglio, jalape & # XF1,. O e peperoncino per la parte inferiore del Molcajete. Pound con il pestello finché il composto è pastelike.
   

4. Uno alla volta, aggiungere il pomodoro, poi la cipolla e coriandolo. Dovreste ridurli in consistenza desiderata prima di aggiungere l'ingrediente successivo.
   

5. Aggiungi succo di lime per sfoltire la miscela. Aggiungere il sale a piacere aggiuntivo.