Come fare Pad Thai

Questa più popolare piatto tailandese è eccellente servita calda o fredda. Fa abbastanza per sei persone
Hai bisogno
8 grandi spicchi d'aglio -. Sbucciate e tritate
3 uova di grandi dimensioni - leggermente sbattute
1 grande limes - tagliato in 6 spicchi
1 /3 c. arachidi tostate - tritato
1 mazzetto scalogno - a fette sottili trasversalmente
1/3 c. zuccheri marrone dorato
1/3 c. arachidi olio
£ 1 grande gamberetti - sgusciati e puliti
1/4 c. aceto bianco
1/2 mazzetto di coriandolo fresco tritato lascia
3/4 libbre maiali filetto - tagliata a strisce sottili da 1 pollice di lunghezza
2 c. germogli di soia
1 cucchiaino. peperoncino
1/4 c. salsa di pesce
1 1/2 lbs. spaghetti di riso piatto
Istruzioni

1. Portate una pentola di acqua a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Aggiungere la pasta nella pentola e lasciate macerare per 12 a 15 minuti fino a quando la pasta sono morbide.
   

2. Mescolare bene insieme l'aceto, lo zucchero, salsa di pesce e ketchup. Scolate le tagliatelle.
   

3. Inserite un grande wok a fuoco medio-alto. Quando il wok è caldo, aggiungere l'olio e il calore per 15 secondi.
   

4. Aggiungere l'aglio e mescolare continuamente per alcuni secondi. Aggiungere i gamberetti e carne di maiale e saltare in padella per un minuto.
   

5. Mescolare la salsa e portare a ebollizione. Mettere la pasta nel wok e mescolate per ricoprire bene.
   

6. Cuocere fino a quando la maggior parte della salsa è stata assorbita dalle tagliatelle. Fare un buco al centro del wok, aggiungete le uova e far cuocere, senza mescolare, per 15 secondi.
   

7. Dopo 15 secondi, saltare in padella fino a quando le uova sono cotti e ben distribuiti su tutto le tagliatelle. Aggiungere i fiocchi di pepe rossi e scalogno e saltare in padella per altri 2 minuti.
   

8. Rimuovi il wok dal fuoco e mantecare con le arachidi e germogli di soia. Servire guarnendo con coriandolo e calce cunei.