"feta gali būti įšaldytos sveikais blokais arba žlugo. Supjaustykite bloką į receptą dydžio porcijas, tada wrap kiekvieną dalį atskirai plastikinės plėvelės plėvele arba savo sunkiųjų šaldiklio maišelį. Vieta sutrupėjo sūrį į porcijų dydžio atskirų šaldytuvų maišus. Pašalinti kuo daugiau oro, kaip galima iš pakuotės, paspaudus filmą sandariai sūrio paviršiuje arba nuspaudžiant krepšiai iširus sūrio prieš plombavimą juos. Šalinama orą iš pakuotės padeda fetos išlaikyti savo kokybę, ir yra ypač svarbus iširus sūrio, nes jos didesnė dalis veikiami paviršiaus ploto. Laikykite suvyniotą sūrį šaldiklyje nustatytas 0 laipsnių pagal Celsijų, arba mažesnis.
Kaip Atitirpinimo

laikyti sūrį į polietileno plėvele ir atšildykite šaldytuve. Skonis nebus paveikti, bet tekstūros gali šiek tiek keistis. Sūris buvo užšaldytas, geriausia naudoti žlugo arba virtų patiekalų. Neužšaldykite dar kartą atšildyti sūrio.
Kita saugojimo galimybes

nusausinti švieži fetos reikia suvynioti į lengvo popieriaus, įdėkite į plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve. Jie turi būti naudojami per savaitę ar dvi, kad būtų išvengta lipdiniai. Feta blokai įsigyti hermetiškame pakuotės - paprastai su sūrymu purslų - truks mėnesius šaldytuve, jei neatidarytas. Supakuota fetos paprastai turi vartoti terminas įspaustas ant pakuotės, ilgiau bloko feta ir trumpesnis pasirengimo žlugo. Taip pat galite marinuoti feta pjaunant ar byrėti sūrį į stiklainį ir tada apima su alyvuogių aliejumi, kuris pašalina šaldymo poreikį.