Kaip baltinti žirniai Užšaldymo

"blanširuoti yra trumpai atskleisti maisto aukšto laipsnio šilumos iki užšalimo juos ilgalaikio saugojimo procesas. Iki blanširuoti ir užšaldymo savo sode šviežios žirniai, jums padės jiems išlaikyti jų spalvą, skonį, tekstūrą ir maistinę vertę. Taip pat bus nužudyti fermentus, kurie galėtų sukelti žirniai blogėti. Iš blanširuoti savo žirniai procesas turėtų prasidėti kaip galima greičiau po to, kai jie nuimami ir turi būti atidžiai stebimi. Žemiau yra žingsniai tinkamai blanširuoti žirnių.
Ko jums reikia
didelį dubenį
didelį puodą su dangčiu
Laikmatis
Blanširavimas krepšelį arba kiaurasamčiu
ledo vandenyje
Šaldikliai krepšiai
instrukcijos

1. "Shell" žirniai į didelį dubenį. Užpildykite savo virtuvės kriauklė ar antrą didelį dubenį su ledo vandens prieš pradedant blanširuoti procesą.
   

2. "Pour 5 kvortos vandens į didelį puodą, įdėkite į puodą ant degiklio savo viryklės viršuje. Įjunkite šilumos ir pareikšti vandenį virinti.
   

3. Drop ne daugiau kaip 1 svarą žirnių metu į verdantį vandenį ir įdėti sandariu dangčiu ant puodo. Naudokite laikrodį arba chronometras laiko, kiek žirniai į vandenį.
   

4. Pašalinti žirniai nuo verdančio vandens, po 1 1/2 minučių su blanširuoti krepšelį arba kiaurasamčiu , Iškart panerti į ledo vandens žirniai ir palikti juos ten maždaug penkias minutes arba tol, kol jie visiškai atvėsinti.
   

5. "Take žirniai iš ledo vonią ir leisti jiems nutekėti. Įdėkite juos į zip-arti plastiko šaldytuvų maišus, ir rašyti esamą datą ant maišų Outsides prieš jų išleidimą į šaldiklį.
   

6. Pakartokite blanširuoti procesą, jei turite daugiau nei 1 Svaras žirnių, kurie bus įšaldytos.