Geriausias kada nors Meksikos Namų salsa

Jei esate troškimas kai skanūs ir karštą salsos, bet esate pavargę nuo vartų iš parduotuvės, jūs galbūt norėsite pabandyti padaryti jį nuo nulio. Yra tūkstančiai salsos receptus ten ir daugelis teigia, kad geriausias. Receptas aptarsime, kaip galimą salsa čempionas yra vienas iš Rick Bayless anketa Meksikos virtuvė (1996) pavadino Eteriniai Kapotos Pomidorų-Serrano, salsa (salsa Mexicana Classica).
Ką reikia?

  • < p> reikės gauti maždaug 12 4 uncijų prinokusių pomidorų, gali būti 2 vidutinio mažas Apvalūs arba arba 5 slyvų tie. Įsigykite keliolika didelių šakelės kalendra, 1 mažas (4 uncijos) baltas svogūnas, 1 didelis česnako skiltelė (tai buvo nulupti ir smulkiai supjaustyti), & # xBE; iš druskos, 1 šaukštelis & # xBD; šaukštelių šviežių laimų sulčių. Ne pamiršti, žinoma, yra ingredientas, kuris suteikia realią šilumos - 04:57 atsirado šviežių Serrano čili. Bayless sako, kad jūs turėtumėte gauti viską kiek įmanoma šviežesni "iš šiltų, tik pakėlė pomidorų žalias viršūnes ant baltos svogūnai". Jis taip pat siūlo, kad jūs naudojate aštriu peiliu, kad būtų išvengta kraujosruvos. Jums taip pat reikės dubenį maišyti į ingredientų, kiaurasamtis skalauti svogūnus ir pirštines, jeigu spiciness (picante) iš Čilė gali dirginti odą. Receptas apie du puodelius salsa.
    Kaip Make It
  • Pirmiausia branduolys pomidorai, supjaustyti juos per pusę skersai, ir tada jūs galite nuspręsti, ar ne išspausti sėklas. Kauliukai iš pomidorų kūną ir supjaustyti juos į gabalų & # XBC; kiekvienas storis prieš pjaustant juos į mažesnius kauliukai ir laimėdama juos į dubenį. Užsidėkite pirštines ir supjaustyti čili per pusę išilgai ir grandyti, kaip daug ar mažai sėklų, kaip jūs norite. Daugiau sėklos viduje intensyviau aštrus SALSA bus. Susmulkinkite iš Čilė taip smulkiai, kaip įmanoma ir įtraukti juos į pomidorų. Susmulkinkite kalendra šakelių į 1/16 colio storio gabaliukais, dirbti iš lapinių pabaigos stiebų, faršą česnaką ir pridėti jį visi į salsa. Supjaustyti kubeliais svogūnus, nuplaukite juos į mažą sietelį, ir nuplaukite juos šaltu vandeniu. Atsikratyti vandens perteklių, su keletą virpesius ir įtraukti ją į mišinį. Sezonas mišinys paragauti su laimų sulčių ir druskos. Tegul skonių sumaišykite bent kelias minutes prieš patiekiant arba atšaldyti.
    Ką daryti su juo

  • "Žinoma, jūs galite tarnauti kaip tradicinis salsa su tortilijų traškučiai, bet yra keletas kitų būdų, kaip naudoti šį kandidatą "geriausias kada nors Meksikos naminis Salsa". Pridėjus du papildomus česnako skilteles, serranos, tarkuoto kalkių įkarštis tiek ir 02:58 šaukštus Worcester padažu galite marinuoti apie 1 & # XBC; svarų žoliapjovės sijonas kepsnys turi būti kepta ir tada papuošti liberalaus sumos pirminio salsa. Galite naudoti salsos kaip padažas paprastą patiekalą iš makaronų maišant jį, o makaronai vis dar karšta būti papildyta su Parmezano sūriu ir kapotų kalendra. Bayless rodo jums palikti kalkės, kai ji naudojama šiuo būdu. Išradingas pasiūlymas yra pridėti vietoj salsos tipiškas majonezo pagrindu padažu bulvių salotomis. Dulksna šiek tiek alyvuogių aliejaus ir acto, o bulvės yra karšta iš virinti ir tada, kai kietas Įmaišykite iš salsos ir daugiau kalendra puodelio skonį.