Savęs auga miltus, dažna pietų JAV, paprastai yra pagamintas iš minkštos kviečių ir jame yra tarp 7 ir 11 procentų baltymų. Tai labai minkštas mielių duona, bet ji daro konkurso sausainiai, pyragas pluta, pyragai ir slapukus. Savęs auga miltai yra apie 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos per puodelio, todėl jūs galite praleisti mieles ir druską nuo daugumos receptus.
Padaryti makaronai

Kiaušinių makaronai reikia tik penkių ingredientų, ir kai jūs naudojate savaime auga miltus, jums sumažinti sąrašą iki vos trijų elementų - savęs auga miltų, kiaušinių ir pieno arba grietinėlės. Kad makaronai, supilkite į savo maisto procesorius miltus, stendo maišiklį arba dubenėlį. Sumaišykite kai kiaušinių, kol tešla panaši šiurkščiavilnių trupinius. Šiuo metu, supilkite pieną. Pridėti jį lėtai, tik tol, kol tešla lazdos kartu. Dėl sausų dienų, jums reikia daugiau pieno; naudoti mažiau pieną drėgnas dienų. Po tešla ilsėjosi nuo 30 iki 60 minučių, išvyniokite ir nukopijuokite jį į makaronais. Lobizmas makaronai į verdantį vandenį arba pikantiškas sriuba ir kepkite juos, kol jie švelnus, bet ne minkšti.
Rezultatai

"Savęs auga miltų yra ne tik patogu, bet ji gamina puikių rezultatų makaronai. Kaip sausainiai, makaronai turi tendenciją tapti sunku, jei jie perkrautas, bet dėl ​​savęs auga miltai yra mažai baltymų, tai beveik neįmanoma sugriežtinti makaronai pagaminti su juo. Makaronai išeis minkštas ir švelnus. Kepimo miltelių miltų šviesina makaronai, todėl juos sluoksniuotos šiek tiek, nes jie virėjas ir druska suteikia tik teisę skonį.
Alternatyvūs Idėjos

"Savęs auga miltai nėra vienintelė galimybė padaryti makaronai. Jūs galite padaryti savo paties auga miltus, derinant visas paskirties miltai su kepimo milteliais ir druska, po 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelių ir 1/4 šaukštelio druskos kiekvienai miltų puodelio kainą. Sumažinti miltų kiekį, kurį naudojate recepte nuo 1 iki 2 šaukštai. Konditerijos miltai yra nuo 7 iki 9 procentų baltymų ir daro puikų pakaitalą savarankiškai auga miltų, nors jums reikia pridėti kepimo miltelius ir druską. Nuolatinis visi universalūs miltų dirba makaronai, taip pat, nors makaronai nebus visai taip konkurse. Būtinai leiskite tešlą pailsėti prieš jums sumažinti makaronai ir miltai darbinio paviršiaus iki galo, makaronai neįgeria daug miltų, kurie gali sukelti jiems būti sausas ir kietas.