Derliaus karšto paprikos, acto ir druskos sukurti aštrų prieskonių pridėjimą į jūros gėrybių, vištiena, ryžiai, kiaušiniai, čili arba keptos pupelės. Tradicinis Tabasco padažas ateina iš Avery Island Luizianoje su pipirais auginami Lotynų Amerikoje. Be tradicinės raudono padažu, Tabasco taip pat daro daug kitų skonių skaičių, įskaitant žalia uoginės paprikos ir Buffalo sparno padažu. Aplankykite jų interneto svetainėje istorijos, receptai ir įvadas į Cajun muzikos.
Amerikos Padažai

Be Tabasco, yra kitų karštų padažų naudojamų Amerikos virimo įvairovė. Kitos veislės Luizianos raudonų padažų skirtis stiprumo ir skonio, bet vis dar remiasi cayenne pipirais ir actu suteikti jiems tą patį pažįstamą įkandimas. Chili padažai daugiau remtis pomidorais ir svogūnais ir yra naudojami kaip uždarai vietoj kečupo ant karštų šunų, mėsainių ar kiaušinių. Pipirai skonio kepimo aliejus, actas ir alkoholiai taip pat naudojami, kai šiek tiek daugiau prieskonių reikia.
Salsa ir picante Padažai

Blend paprikos, pomidorai, svogūnai, kita daržovės ir prieskoniai kartu sukurti skanių padažų įvairovė. Paprastai daugiausia dėmesio skiriant skonio nei šilumos, Meksikos salsas naudojami kaip pagardais ar panirimas padažu, patiekiamas su Meksikos maisto, pavyzdžiui, tacos, enchiladas, Burritos, salotos, jūros gėrybės, kiaušiniai ir beveik nieko kito. Jalape & ntilde; O, Chipotle (rūkytos, džiovintos jalapenos), Cayenne, Habanero ir paprikos paprastai yra maišomi už skonių įvairovę. Padažai gali būti raudona, žalia, lygus arba stambusis ir gali skirtis nuo labai silpnų iki liepsnojančių karšta.
Aplink Pasaulio

"Karšta padažai su daugeliu skirtingų skonių ir stiprumo rodomas visoje pasaulis. Azija siūlo karis, pastos ir padažai iš aštraus Tailando ir akių laistymo japonų Wasabi Kinijos švelnesnę saldžiarūgščiu padažu. Karibų svyruoja nuo Cajun su vytinta vištienos ir kiaulienos padažai iš Jamaikos. Kiekvienas pasaulio dalis turi pipirų, prieskonių, garstyčių ar šaknų džiovinti arba žemės derinys į nuostabų karštų padažų.
Naujumas Padažai

Nuo 1990-ųjų pabaigoje ir pradžioje 2000-ieji, Naujasis rinkos segmente atsirado sutelkiant dėmesį į ekstremalios ir piktinančius derinius pipirų padažais. Padažai su pavadinimų, kaip antai: "Tu negali operuoti šio aštriu padažu", "Mad Dog 357 Vaiduoklis Pepper aštriu padažu" ir "rupūžė prakaito Citrinų vanilės desertas aštriu padažu" parduodami parduotuvėse, kurios specializuojasi šiose daiktais.