sultinys yra turtingo skonio sultinys pagaminti iš žuvies, mėsos, paukštienos ar daržovių sandėlyje, kuri buvo patikslinta , Jis tarnavo pats, kaip užkandis arba panaudojamos kitais receptus. Paprastai laikoma aukštos kokybės sriuba, kuri reikalauja pažangių virimo įgūdžius, ji paaiškino, pridedant kiaušinių baltymus į šaltą sandėlyje. Kai pašildyti, kad priemaišos laikytis kiaušinių baltymus galima lengvai pašalinti. Kai jis buvo tinkamai išaiškinta, ji tampa consomm & eacute; o ne sandėlyje. Jautienos sultinys yra pagrindinis ingredientas Prancūziška svogūnų sriuba.
Julienne sriuba

Tai subtiliai pagardintas sriuba, kurių sudėtyje yra susmulkinti daržoves ir taikliai pavadintas prancūzų kalbos žodis " Julienne ", tai reiškia tam tikrą būdą pjovimo daržovių. Receptai paprastai apima ropės, morkos, svogūnai, porai, salierai ir kukuliai arba paukštienos. Daržovės yra lengvai kepti arba paruduos svieste, tačiau turi būti ne pernelyg riebi. Sriuba naudoja arba yra sultinys arba daržovių sultinį.
Makaronų sriuba

makaronų sriuba yra pagrindinis patiekalas daugelyje šalių, kur jis tarnavo visą dieną. Sriuba remiasi sojos, žuvies, mėsos, paukštienos ar daržovių sultinio ir yra makaronai, prieskoniai ir daržovės vietos regione. Bendra makaronų sriubos laimėjo ton sriuba iš Kinijos, Udon sriuba iš Japonijos, patiekiamas su storu makaronų, daržovių ir kiaušinių aštrus sojų sultinio ir Ramen kuri naudoja ploną makaronų į kiaulienos arba vištienos sultinio, pagardinti Sojų pasta, jūros dumblių ir bambuko ūgliai. Daugelis šalių turi vištienos makaronų sriuba versija, patiekiamas su kiaušinių ar kviečių makaronai, vištiena gabaliukais, morkų, svogūnų ir į vištienos sultinio.
Sultinys

sultinys Paprastai vanduo, kuriame buvo virtos kaulai, mėsa, žuvis, grūdai arba daržovės. Tai daro vandeningas sriuba ir dažnai ryžių ar kitų grūdų papildomas padaryti jį labiau patikimas. Jis gali būti valgomas vienas ar pagardintas šviesos daržovių ir prieskonių arba naudojamas kaip troškiniams, makaronų patiekalams ir sunkesnis sriubos ingredientas. Sultinys paprastai skiriasi nuo akcijų, kad jis yra pagamintas iš gyvūnų mėsos tarpu sandėlyje yra pagamintas iš verdančio kaulus ir daržovių likučius, bet du terminai vartojami sinonimiškai.