croissant tešla

Kiaušinių prausiklis

Supilkite mieles ir cukrų į nedidelį dubenėlį. Seras į šiltą pieną, kad ištirptų sausus ingredientus. Tegul likusio mišinio 7 minutes, kol jis pradeda putoti.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir sviestą, kad iki sviestą į mažesnius gabalėlius, kol mišinys yra trapus su vis dar susidaro gabaliukus sviesto.

Pridėti druskos ir į miltų mišinį mieles ir sujungti gerai, o todėl, kad sviesto gabalėliai vis dar kietas.

Pasukite tešlą ant miltais paviršiaus ir minkyti švelniai, apie 1 minutę. Įdėkite tešlą atgal į dubenį ir jį padengti sandariai su plastikine plėvele. Chill šaldytuve tešlą 3 valandas.
Sofos tešlą Sukurti Sluoksniai

Padėkite atšaldyti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti 1 minutę. Naudojant kočėlas, formuoti tešlą į stačiakampį, pridedant papildomą miltus išlaikyti tešlą prilipti prie kaiščio arba paviršiaus.

Sulenkite apatinę trečdalį tešlos iki link vidurio. Tada sulenkite viršų trečiosioms apačią link vidurio, panašiai į sulenkti į trečdaliai laišką.

Tada sulenkite kairę trečioji link vidurio, tada dešiniuoju trečiasis per kairę pusę, sukurti kvadrato formos. Wrap šį tešlos kvadratą sandariai polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Formavimas ir kepimas

"Roll atšaldyti tešlą į maždaug 10 colių 15 colių , Naudojant picos frezą supjaustyti tešlą į 8 trikampių, kurie bus apie 13-colių ilgio taške, pagal 3-colių pločio prie pagrindo.

pradedant pagrindo, roll tešlos trikampį ant savaime į tašką. Padėkite valcavimo tešlos, siūlės puse žemyn ant Slapukas lapas su pamušalu kepimo popieriumi. Pasukite į tešlos kraštus, formuojant pusmėnulio formos.

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.

Kai visi trikampiai buvo suformuota ir dedamas ant Slapukas lapas, padengti su lengvai miltais pabarstyto audinio bandelėmis ir leisti pakilti 30 minučių.

Blend kiaušinio trynio ir pieno kurti kiaušinių plauti. Atsigaivinti kiekvieną raguolis su plovykla.

kepti prancūziški rageliai 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite ant grotelių bandelėmis šiek tiek prieš patiekiant.
Užšaldymo Tešla

Raguoliai geriausiai, kai suvartojama dieną jie kepami. Tačiau, jūs galite užšaldyti neiškeptas raguolių, kad pakilo, vėlesniam naudojimui.

Vieta raguoliai ant Slapukas lapas ir tada įdėkite skardą į šaldiklį. Kruopščiai užšaldyti tešlą, apie 4 valandas. Tada įdėti bandelėmis šaldytų į šaldiklio saugus, zippered plastikinį maišelį ir saugokite šaldiklyje.

Kai esate pasiruošę naudoti, atšildykite bandelėmis naktį. Prieš kepant, leisti jiems pailsėti, padengtas audiniu, kol jie pakilo, apie 1½ valandos.