Kaip padaryti, kad Nan Duona

"Naan (arba Nan) yra rauginto flatbread tradiciškai Indijoje. Ji paprastai valgomi su kariu patiekalų ir Indijos patiekalų kuokštelinių. Nors Naan buvo skirtas būti virti specialioje aukštos temperatūros krosnyje Tandoor, jis gali būti namuose, kaip ilgai, kaip savo krosnis yra įjungtas iki jo maksimalios temperatūros. Naan turi būti keletą valandų iš anksto tarnauja, nes tešla turi laiko nustatyti, bet pats receptas yra gana paprasta ir reikalauja labai mažai praktinės metu. Tai ypač receptas nereikalauja aktyvių sausųjų mielių.
Ko jums reikia
4 puodeliai baltojo flour4 šaukšteliai alyvuogių oil1 egg1 /2 puodelio šilto pieno (ar 1/4 puodelio pieno ir 1/4 puodelio jogurto) 1 šaukštas cukraus (Demerara arba balto) 1/2 arbatinio šaukštelio priėmimo powder1 šaukštelis salt1 šaukštelis Nigella arba aguonų seeds1 /4 puodelio sviesto (nebūtina)

instrukcijos

1. Sumaišykite miltai, kepimo miltelius ir druską į dubenį.
   

2. Sumaišykite cukraus, pieno, kiaušinių ir 2 šaukštai alyvuogių aliejaus į atskirą indą.
   

3. < p> Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį ir minkyti. Kai minkštas tešlos suformuotas (pridėti vandens, jei reikia), supilkite likusį 1 šaukštą aliejaus ant tešlos ir toliau minkyti.
   

4. "Leisti tešlai stovėjimui padengta drėgnu audiniu 20 minučių minkyti vėl, tada palikite apėmė vėl kelias valandas.
   

5. Apie per pusę valandos prieš Naan turi būti įteiktas, pašildyti iki didžiausios temperatūros orkaitę. Padalinkite tešlą į 8 kamuolius ir tegul jis sėdi, o orkaitė kaista. Pabarstykite kepimo skardos su sėklomis ir įdėkite į džiovinimo spintą ir pašildymas proceso metu.
   

6. orkaitė karšta, įdėti tešlos kamuoliukus ant kepimo skardos, paspausdami jų butas į ovalai. Patepkite sviestu, jei pageidaujama. Virkite, kol Naan yra pasipūtęs ir auksinės rudos spalvos.