Kaip naudotis Plytelių už pica Valgių Stone (5 žingsniai)

Daugelis namų kepėjai žino, kad picos akmuo idealiai tinka gauti kaimiškas židinys stiliaus plutelė ant duonos ir tešlos. Yra daug komerciniais tikslais pagamintos picos akmuo laisvus rinkoje, tačiau, kaimiškas kepėjas nepradėjo prie virtuvės tiekimo saugyklos ir nei turi jums. Neglazūruoti karjeras ar keraminės plytelės naudojamos nieko iš takas grindinio prie sienos plyteles yra tradiciniai įrankių, kurie gali būti naudojami akmens duonos kepimo, taip pat. Čia galite rasti šias bet aparatūros arba sodo parduotuvėje už komercinių kepimo plytelės kaštus.
Ko jums reikia
keramikos ar plytelėmis
pica ar duonos tešlą
< Br> Instrukcijos

1. Naudoti neglazūruoti karjero plytelių. Galite įsigyti didelius plytelėmis naudoti kaip kepimo akmens iš ūkinių prekių parduotuvių. Jie yra saugūs ir nėra jokių kenksmingų cheminių medžiagų. Įsitikinkite, kad jums nereikia bandyti naudoti granito smulkinta akmens, nes jie nėra saugūs kulinarijos kepimo naudojimui. Karjerų plytelės yra pagaminti iš ugniai molio ir paprastai rausvai rudos spalvos. Molis patenka tiesiai iš žemės, ir todėl yra gaminama iš visų natūralių medžiagų. Neturėtų būti naudojamas Glazūruotos plytelės bet kokios rūšies. Glazūra yra švino, ir kai šildomas iki labai aukštų laipsnių viduje jūsų spintoje, švinas gali sunktis į savo maisto.
   

2. Kepkite su keraminiai neglazūruoti plytelės. Panašus į Neglazūruotų plytelėmis yra Keraminės neglazūruotos arba terakotos plytelių. Jie yra pagaminti iš molio kaip plytelėmis yra, ir todėl yra saugus liečiasi su tiek šilumos ir maisto. Skirtumas yra tas, kad yra pagamintas iš keramikos rafinuotas molio miltelių, ir nors jie yra plonesnis nei plytelėmis, jie yra stipresnis. Tiek karjere ir keraminių plytelių, krekingo per metus laikotarpį galimybė yra tikėtina. Tačiau dideli neglazūruotą plytelių klotuvai yra labai nebrangiai, aplink $ 1 plytelių, priklausomai nuo dydžio, todėl jie yra lengvai pakeisti.
   

   neglazūruotos plytelės taip pat turi rengti drėgmę iš plutos ir į plytelių, tokiu būdu sukuriant natūraliai crisper pluta pranašumą.
   

3. Padėkite plytelių orkaitėje , Jei naudojate dujinė orkaitė, neglazūruoti plytelės turėtų būti tik ant dugno (aukštas) orkaitėje. Dėl elektrinių orkaičių, galite įdėti plytelių bet stovo, ir kepti arba su įprastiniu arba konvekcijos šilumos. Prieš kepant pirmą kartą, turite sąlyga savo plytelių, plaunant jį kruopščiai, o tada kepti jį 2-3 valandas pradeda mažos ugnies ir lėtai didinant iki maksimalios šilumos.
   

4. Įkaitinkite orkaitė bent prieš kepant valandą. Norėdami pilnai pasinaudoti židinys stiliaus kepimo su keramikos plytelių, jūs visada turėtų pašildyti iki temperatūros, kurį norite kepti picos ar duonos bent valandą prieš kepant orkaitėje. Tai leis plytelių kaista, nes jis trunka daug ilgiau už plytelės sugeria šilumą, net jei orkaitė jaučiasi karšta.
   

5. Kepkite tešlą. "Pica akmuo" yra pagrindinė sąvoka naudojama priemonė; tai nebūtinai reiškia, kad ji yra naudojama picos vien. Be picos, picos akmuo yra dažniausiai naudojamas amatininkas duonos kepimo. Jei kepate picą ant akmens, turėtumėte sekti temperatūrą ir šildymo laiką savo receptą, ar šviežios tešlos arba sušaldyta. Pica paprastai virėjai labai aukštoje temperatūroje (450-475 laipsnių pagal Celsijų) ir 15 minučių kepimo laiko paprastai yra viskas, ko reikia toje pačioje temperatūroje. Tačiau, kaip ir visoms kepimo instrukcijas, iš jūsų spintoje specifikacijos bus šiek tiek pakeisti kepimo laiką. Jis visada gera idėja užmesti akį į jūsų spintoje ir patikrinti plutos spalvą po 10 minučių. Akmuo padės tai trapumą, tačiau ji neturėtų juoduoti. Pašalinus iškeptą picą (arba duonos) iš orkaitės, leiskite akmenys visiškai atvėsti orkaitės viduje keletą valandų, kol jūs jį pašalinti.