Kaip Kuko Vorčesterio Marinuota New York Steak

Niujorkas juostelės kepsniai yra išpjauti iš nugarinės ir yra vertinami dėl savo švelnumo. Marinavimas jautienos padeda suskaidyti kolageno internete, kuri jungiasi raumenų skaidulas, pradedant minkštinti procesą ir prieš pridėdami šilumą į mišinį. Marinatų yra rūgšties, naftos ir pagardai - kiekvienas su padedant suskaidyti kolageno, įpareigoti ingredientų ir pridėti skonio vaidmenį. Turtingas, acto Tang iš Worcestershire padažo, kuris pagyvina ančiuvius, gvazdikėliai, melasa, sojų padažu ir Tamarind, yra puikiai papildo turtinga skonio striptizo kepsnius.
Ko jums reikia
Worcestershire padažo < Br> Alyvuogių aliejus
dubuo
Suplakite ar šakutė
Citrinų pipirų
Popieriniai rankšluosčiai
druskos
sandariuose talpyklą ar plastikinį užtrauktuku maišelio
Broilerių visos su stovo ar cast- geležies keptuvę
Momentinio skaityti termometras

Marinavimas kepsnys

1. Vieta lygios sumos Worcestershire padažo ir alyvuogių aliejaus į nedidelį dubenėlį. Jums reikės pakankamai skysčio visiškai padengti savo kepsnius. Sumaišykite skysčius kartu su vielos šluotelė su šakute. Sezonas su citrinos pipirų pagal skonį.
   

2. "Plaukite savo juostines kepsnius šaltu vandeniu ir paglostyti juos sausu popieriniu rankšluosčiu. Druskos abu kiekvienos juostelės kepsnys pusių lengvai.
   

3. Vieta prieskoniais kepsnius į sandarų indą ar plastikinį maišelį su užtrauktuku. Supilkite marinatą, todėl įsitikinkite, kad visi kepsniai yra panardintas į skystį.
   

4. Sugerti kepsniai šaldytuve vieną valandą arba tol, kol per naktį. Pasukite plastikinį maišelį užtrauktukas per retai, įsitikinkite, kad visi kepsniai yra padengtas vienodai.
   

5. Pašalinti iš marinato kepsniai ir leiskite jiems atšilti iki kambario temperatūros ne ilgiau kaip vieną valandą prieš verdant juos.
   virti marinuoti kepsniai
   

   1. apkepinti Niujorkas juostelės kepsniai ant broilerių visos stovo arba į ketaus keptuvę. Įkaitinkite keptuvę broilerių ar keptuvę. Pridėti juostelės kepsnius ir kepkite juos 3 minutes. Paversti juos ir kepkite juos dar keturias minutes. Išimkite juos iš broilerių kai momentinių skaityti termometras rodo vidaus temperatūra būtų ne mažesnė kaip 135 Farenheito retųjų kepsniai. Leiskite kepsniai pailsėti 10 minučių arba tol, kol jie pasiekė saugią vidaus temperatūra 145 F.
      

   2. Grilis juostelės kepsniai purškiant savo grilio groteles su nonstick virimo purkštuvu. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinio lygio grilis. Vieta kepsnius ant grotelių ir kepkite juos 3 minutes. Paversti juos žnyplėmis ir virkite juos dar 3 minutes. Paversti juos trečią kartą ir virkite juos dar 3 minutes arba kol jie pasiekė vidaus temperatūra mažiausiai 135 F.
      

   3. Visos mailius NY juostelės kepsniai apliejimo žemyn viduje sunki keptuvė su popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite keptuvę, kol naftos shimmers ir galite kvapo. Kuko steikai už 3-5 minučių per pusę, priklausomai nuo jų storio. Išimkite juos iš keptuvės, kai jie pasiekė savo saugų vidaus temperatūrą.