Jūs tikriausiai susidūrė su naftos ar actas suleidžiama su įvairių žolelių ar vaisių skonio savo vietos Gurmanams parduotuvę. Pagrindinė idėja yra ta pati, kai jūs kepate namuose. Paimkite stipriai skonio ingredientas, ir panardinkite ją į kitą ingredientas. Tai antras ingredientas sugeria aromatus, o tada galite naudoti ją pridėti šiuos skonius į savo kepimo. Jūs galite įlieti skonių į aliejų arba sviesto, pieno ar grietinėlės, alkoholio, ar net paprastas senas vandens. Tai vertingas metodas, kai jūsų kvapioji medžiaga netinka pridedant tiesiogiai receptą.
Arbatos maišelį Pavyzdys

Jei kada nors padarė taurės arbata arba žolelių arbata, jūs matėte ryškus pavyzdys infuzijos. Kai pilamas verdantis vanduo per arbata, jo skonis ir spalva pamažu pasklido po vandenį. Naudojant daugiau arbata ir mažiau vandens, galite sukurti labiau koncentruotas infuzijos, kad jūsų kepimo savitą skonį Earl Grey arba bauda Kinijos žalios arbatos. Po tą patį metodą, leidžia jums pridėti džiovintų žolelių skonio, nuo mėtų iki citrinos Verbena ar kitų nuotykių variantų, kad jūsų kepimo.
Lašinant realiu laiku

" Kai kurie receptai skambinti jums įlieti ingredientų vietoje, o jūs rengti savo tešlą ar tešlą. Sveikos vanilės pupelės yra gerai žinomas pavyzdys. Sėklos yra supakuota su skoniu, bet gali neturėti įtakos norėtumėte, jei jie tiesiog įtraukta į tešlą. Daug vanilės aromatą randamas kietas sėklas ankšties, kuris negali būti paliktas gatavame produkte. Norėdami gauti visą naudą iš vanilės pupelių skonį, jis turi būti virta švelniai savo pieno arba grietinėlės ir tada įtempti prieš pienas pridėti prie kitų jūsų ingredientų.
Lašinant iš anksto

Kitos užpilai turi būti iš anksto, ir jie daugiau DIY projekto dedikuoti Gurmanams nei dalį savo receptą. Pavyzdžiui, jei norite padaryti savo vanilės ekstrakto galite užpildyti degtinės butelį su split vanilės pupelių, ir palikti jį savo spintoje keletą mėnesių. Tas pats principas gali būti naudojamas skverbiasi sausų ingredientų, skonio, paprastai smulkaus cukraus. Nuplaukite ir nusausinkite naudojami vanilės ankščių ir palaidoti juos cukraus, kad vanilinį cukrų. Levandų gėlių, džiovintų citrusų žievelėmis ir žolelių, pavyzdžiui, citrinų balzamas arba citrinų čiobrelių taip pat pridėti įdomių skonių su cukrumi, kuris gali būti naudojamas kaip ingredientas ar pildyti savo kepinių.