Raudona aksomo tortas turi dviejų dalių aušinimo procesą. Tegul tortas atvėsti šiek tiek keptuvėje apie 10 iki 20 minučių. Vieta plokštelę per viršų torto, tada apversti keptuvėje virš. Tortas turėtų išsitraukti ant plokštės. Šiuo metu, pyragas vis dar yra per šilta šalčiui. Palikite atvėsti, kol ji nesijaučia šilta ne visi, kai jūs jį liesti. Priklausomai nuo kambario temperatūros, pyragas turėtų visiškai atvėsti apie 30 minučių.
Laikykite jį Šviežia

Jei planuojate leisti tortas sėdėti naktį prieš apledėjimo ją, jums reikia apvyniokite saugiai užkirsti kelią jai bus pasenusi. Galite laikyti jį į plastikinį tortas vartininkas su dangčiu arba apvyniokite sandariai polietileno plėvele. Tegul tortas sėdėti naktį ant prekystalio, o ne šaldytuve. Šaltas oras šaldytuve pagreitina staling procesą, atsižvelgiant į maisto rašytojas Haroldas McGee IN & quot; Dėl maisto ir jo gaminimo. & Quot; Suvynioti gerai, unfrosted tortas turėtų laikyti kambario temperatūroje per kelias dienas.
Išplėstinė atmintinė

Galite iškepti raudonu aksomu tortą gerokai prieš jūs planuojate apledėjimo ir tarnauja ją. Unfrosted tortas bus nuolat į šaldiklį iki šešių mėnesių, kol jis saugiai suvynioti. Nustatykite ant kartono gabalas tortą, tada apvyniokite keliais sluoksniais polietileno plėvele. Pritvirtinkite įvyniojimas su juostele gabalėlių. Apsaugokite šaldiklyje tortą pastačius jį į langelį arba tvirto plastiko konteinerį. Kai atėjo laikas šalčiui tortą, tegul jis atšildykite ant prekystalio mažiausiai dvi valandas. Frost ją, kai ji pasiekė kambario temperatūrą.
Po Tai Matinis

Kaip laikyti raudoną aksomo tortas po apledėjimo tai priklauso nuo užšalimo, kurį naudojote tipo. Sūris Glaistant reikia laikyti šaldytuve, kaip ir tortą matinio su plakta grietinėle apledėjimo. Sūris matinio pyragai išsilaiko savaitę šaldytuve, o plakta grietinėle matinio tortas truks apie tris dienas. Jūs galite palikti pyragą matinio su Buttercream kambario temperatūroje iki trijų dienų.