Juostelės yra žodis naudojamas kepimui apibūdinti tam tikrą nuoseklumą padažu arba tešlą. Ši tekstūra bus storas ir pakankamai purus pakelti, tačiau ji vis dar turi pakankamai sklandumą lėtai patenka atgal ir maišyti su mišiniu. Kai pasieksite kaspinas etapą, jūsų mišinys kris lygaus, juostų pavidalo modelio, kai drizzled per dubenį, taip suteikiant jai pavadinimą.
Naudokite

" Juostelės yra naudojama patikrinti, ar kiaušinis ir cukraus mišinio pasiekė tam tikrą etapą su plaktos proceso metu. Podbijały kiaušinius, kol jie pasiekia kaspinas etapas padės išvengti kiaušinių trynius nuo tampa granulių, kai mišinys dedamas arba pagal šilumos šaltinio, pavyzdžiui, orkaitėje. Kaspinas bandymas dažnai atliekamas kepti batters ir olandišku padažu, tačiau ji gali būti atliekama beveik bet mišinį, kad jums reikia plakti kiaušiniai.
Kaip tai veikia

" Kaip šluotelė priedas juda mišinio, ji priduria, oro burbuliukų į kiaušinių baltymus ir trynį. Tai padidina mišinio tūris. Kai yra pakankamai oro išplito visoje, tešla taps šviesiai geltona spalva, ir bus storas ir purus išvaizdos. Tarp šių oro burbuliukai padėti kiaušiniai tampa tolygiai sumaišyti visą ir ne įstrigo gumulėlių per tešlą. Tarp šių oro burbuliukai taip pat suteikia mišiniui tvirtesnį tekstūrą.
Kaip patikrinti

Norėdami gauti geriausius rezultatus, jūs norite naudoti kambario temperatūros kiaušinius ir smulkus cukrus. Norėdami tai padaryti supintą testą, jums reikės rankų šluotelė arba šluotelė priedą apie savo lyderėmis arba maišytuvu. Išplakite cukraus ir kiaušinių mišinį rankomis arba vidutiniu greičiu dviejų iki trijų minučių. Jūs norite žiūrėti atidžiai spalvų pokyčio mišinio lengvesni spalva rodo mišinį pradeda išvėdinti. Kaip jums pakelti beaters iki šiek tiek ir juos perduoti šiek tiek, žiūrėti, ar mišinys patenka nustatytų juostų pavidalo modelio. Jei mišinys nėra plakta pakankamai ilga, jis negali būti suteikta turėti juostinį išsidėstymą. Podbijały mišinį per ilgai leis per purus padaryti juostelės, todėl daugiau putų konsistencijos. Jei jūs pasiekėte kaspinas etapą, nustokite plakti mišinį ir pereiti su savo receptą.