Kaip įveikti kiaušinių baltymus be elektriniu mikseriu

Kaip užkirsti kelią kiaušinių baltymus ar baltymų, be maišytuvo gali būti padaryta beveik taip pat lengvai ranka. Iš esmės, tai yra išleisti oro burbuliukų į mišinį. Kiaušinio baltyme esantis proteinas ruožus ir formų dangos aplink oro burbuliukų, kurie atrodo kaip puta. Apgaulė yra įveikti greitai ir sustoti, kai smailių formą.
Ko jums reikia
dubuo, vario jei yra
Ekstra dubenėlį (neprivalomas)
Wire šluotelė
konteineris kiaušinio trynio

kiaušinių
Druska (neprivaloma
Cukrus (nebūtina)
Kremas totorių ar actu arba citrinos sultimis (neprivalomas)
instrukcijos

1. nustatyti, kiek kiaušinių baltymus bus reikalingi. Nuspręsti, ar jums bus pridėti ingredientų, kiaušinių baltymus. druskos, cukraus žiupsnelis arba naudojant vario dubenėlį padės kiaušiniai įveikti lengviau. Daugelis receptai skambinti pridedant grietinėlės totorių, acto arba citrinos sulčių.
   

2. "įsigyti šviežios kiaušinius, nebent tie, turite po ranka yra labai švieži. virėja ir rašytojas Delia Smith paaiškina, kad kiaušiniai amžiaus, trynys gali lengviau lūžta. Bet baltos griuvėsiai geltona derinys.
   

3. Įsitikinkite, kad jūsų dubenys, talpyklos ir indai yra visiškai švari ir gerai išdžiovinti. Ochef.com sako, kad naftos likučiai ir vanduo trukdyti norimą rezultatai
   

4. Atskirkite trynį nuo kiaušinio, o kiaušiniai yra šalta -. trynys yra mažiau lūžta. Crack ant lygaus paviršiaus kiaušinį. Atskirkite su specialiu kiaušinių piltuvą arba atsargiai pilant baltos į iš kiaušinio lukšto dubenį. Įdėkite kiekvieną trynį į atskirą indą - tai padės išvengti užteršimo visą mišinį, jei trynys netyčia neveikia, Smithas sako
   

5. "Tegul kiaušinių baltymus pastovėti kambario temperatūroje apie 15 minučių. , Ochef.com sako baltymai išplėsti geriau ir suteikti daugiau tūrio kambario temperatūros
   

6. Peržiūrėkite šio vaizdo vielos šluotelė ir įveikti kiaušinių baltymus greitas, sukamaisiais judesiais -. Apie du apsisukimų per sekundę , Beat 30 sekundžių, tada pridėti druskos arba cukraus žiupsneliu jei pageidaujama (nebent naudojant vario dubenį). Suplakite greitai, kol putų prasideda. Pridėti į grietinėlės totorių arba 2 lašus citrinos sulčių arba acto padeda išvengti oro burbuliukus iš sprogus. Toliau plakti iki standumo smailių ar ribbons forma. Šis procesas gali užtrukti iki 10 minučių.