Galbūt Jūs norite reguliuoti mielių kiekį picos tešla šiek tiek, jei jūs ketinate ją užšaldyti po sumaišymo ir minkyti duonos mašina. Rožių mokestis Beranbaum, autorius & quot; Duona Biblijoje, & quot; rekomenduoja įrašyti iki 25 procentų daugiau mielių į tešlą receptas, atsigriebti už bet mielės, gali būti nužudyti ar sugadintą, kai užšaldyti tiekti neiškeptus tešlą. Tęskite savo receptą, kaip nurodyta, naudojant tešlos nustatymą savo duonos mašina.
Ruoškitės įšaldyti

Padalinkite tešlą remiantis picos dydžio jūs planuojate priėmimo į ateitį arba kaip nurodė recepte. Pavyzdžiui, jei jūs ketinate padaryti dvi picas, padalinti tešlą į dvi vienodo dydžio porcijomis. Forma kiekvieną dalį į kamuolį. Roll miltų dalis švelniai kailis. Vieta kiekvienas zip-Šaldiklis viršuje maišelį ir išspauskite orą, prieš dedant į šaldiklį. Jūs taip pat gali priploti kiekvieną kamuolį į diską, prieš šaldant, kad sukti atšildyti tešlą šiek tiek lengviau.
Eiti PAR-Kepta Maršrutas

Jei esate susirūpinęs dėl žalos jūsų picos tešla gali išlaikyti šaldiklyje, galite iškočiokite ir kepkite trumpam laiko tešlą iki užšalimo. Iškočiokite tešlą į apskritimą ar stačiakampį, tada kepti orkaitėje, be padažais, nuo 5 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, kaip stora pluta. Paimkite tešlą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Wrap par kepti pluta polietileno plėvele, tada aliuminio folija ir užšaldyti.
Leisti, kad jis atšildyti

tešlos reikia laiko atšilti prieš jums padaryti picos, net Jei formos ir nominali kepti ją. Tegul tai atšildykite ant prekystalio ar šaldytuve, priklausomai nuo to, kiek laiko turite. Jeigu vartojate jį iš šaldiklio naktį prieš jūs planuojate kepti pica, tegul jis atšildykite šaldytuve, mažiausiai 12 valandas. Jei esate skubėti, tešlos kamuolys arba iškočiojama tešla turėtų atšilti maždaug nuo 60 iki 90 minučių ant prekystalio, kambario temperatūroje.