"Neleisk kitu slapukus partijos eiti butas jums. Viena galimybė yra, kad jūs per daug maišyti savo ingredientų. Kremas sviestas ir cukrus visiškai sujungti du į lygaus mišinio, bet ne nugalėti daug ilgiau nei 30 sekundžių arba jie galų gale auga per daug - ir tada krenta - į orkaitę. Kai tik sviestas ir cukrus yra derinami, pribaigti stand mixer ar šluotelė. Per maišymo bet kuriuo metu, taip pat gali sukelti sunkius slapukus.
Jausmingas Tešlos

Jei sunki ranka su šluotelė yra ne jūsų problema, atsekti savo kitą kepimo žingsnių išsiaiškinti kitų dalykų, kurie gali būti negerai. Daug veiksnių gali trukdyti su lengvai prisikėlusio, puikiai slapuką. Įsitikinkite, kad esate kepimo slapukus kepimo popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu - ne riebalais paviršiaus, kad slapukai bus kabintis į. Susilaikyti nuo atveriant orkaitę iki slapukai beveik jau padaryta, kad būtų išvengta defliacija nuo staigaus temperatūros kritimo. Be to, tai gera idėja, kad chill savo tešlą prieš kepant. Žanrai Aukštuminiai Virėjai

Jei jūs gyvenate dideliame aukštyje, plonas oro gali būti kaltininkas. Sureguliuokite savo fasadams receptą. Pavyzdžiui, jums gali tekti pridėti šiek tiek mažiau kepimo miltelius arba soda, cukraus ir riebalų, ir šiek tiek daugiau miltų, skystos ir kiaušinių. Turinti rūgštinės sudedamųjų dalių, pavyzdžiui pasukų arba acto tiek pat gali padėti. Galiausiai, kai dideliame aukštyje koregavimas reikalauja šiek tiek trumpesnį kepimo laiką šiek tiek aukštesnės temperatūros.
Plokšti Slapukų Idėjos

"Tikimės, kad kitą kartą slapukus pakils puikiai , Tuo tarpu, jūs turite keliolika ar daugiau plokščių slapukus spręsti. Vietoj mesti juos, gauti kūrybingi. Sumalkite juos į maisto procesorius ir paspauskite juos į keptuvę padaryti už varškės pyragas, šokoladas kremas pyragas ar ledų pyragas pluta. Arba byrėti juos ir juos naudoti kaip ledų sundae arba desertas parfait sluoksniu.