Miltai tipas paveikia pluta ir trupiniai, arba interjero tekstūra, duonos. Dėl chewy, didelėje pluta, naudoti duonos miltų; jos didelis baltymų reiškia aukščiausios glitimo plėtrą. Jei norite konkurso pluta, naudoti universalūs miltų; ji turi mažesnį baltymų ir gamina konkurso trupiniai ir minkštą plutą. Taip pat galite įtraukti rupaus malimo miltų receptas, derinant jį su vienodo dydžio universalūs miltų


Lean ar Rich

Lean tešlą -. tipas naudojamas Prancūzijos duona, batonai ir Sumuštinių duona - nenaudoja riebalų. Turtingas tešla - naudojami bricoche ir paštetas su Choux - yra sviestas. Sviesto įtraukimas sutrumpina glitimo sruogų ir apsaugo juos nuo visiškai kurti, todėl konkurso trupiniai. Užtepus virimo metu, taip pat ir tai sudrėkina kepalą, kaip ji veikia. Dėl kasdienio medaus duona, naudokite liesos tešlą; už desertas stiliaus duonos, naudokite turtingas
Lieknas Technika

"5 priemonė dalys miltai ir 3 dalys vandens liesos tešlos -. 4 puodeliai miltų ir 12 uncijų šilto vandens, kad vieną kepalą. Pavaduojantis narys pieno vandens, jei norite kreminės interjero ir rudos pluta. Padalos miltus idealiai, bet su paprasta duona, pavyzdžiui, to, galite paprastai įvertinti tūrio be problemų, jei šaukštas miltų į matavimo puodelio. Ištirpinkite vandenyje mieles ir supilkite 3/4 šaukšto medaus. Įdėti miltus ir maišykite, kol tešla formų. Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti jį keletą minučių
Turtingas Technika

"Rich tešlos turi daugiau ingredientų, konvertuoti į veiksmingą santykis -. 4 dalys miltai, 3 dalys sviesto, 2 1/2 dalys kiaušiniai, 1 dalis medaus, 1 dalis pieno ir 1 pakelis arba 7 g, mielių - todėl lengviau naudoti kiekius.

vieną kepalą turtingas medaus duona, sumaišykite 3 uncijų šiltu nenugriebto pieno, 1 pakelis mielių ir cukraus žiupsnelis, ir tegul jis pastovėti 5 minutes. Kitas sumaišykite 5 sveikų kiaušinių, 3 šaukštų medaus ir 12 uncijų kambario temperatūros sviestu. Galiausiai, pridėti 1 svarą universalūs miltų ir dideliu žiupsneliu druskos. Chill turtingą tešlą šaldytuve per naktį.
Papuošimai

Medaus duona, tiek liesos ir turtingas, naudos iš mąstantis garnyras. Avižos, kapotų riešutų, šviežiai pjaustytų žolių ir džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, visus darbus su medumi duona. Garnyras, pridėti 1/4 1/2 puodelio ingrediento - 1 šaukštą jei naudojate šviežios prieskoninės žolės - į tešlą įpusėjus maišymo
tikrinimas

Lieknas tešla ir turtingas tešla šiek tiek skiriasi kepimo techniką. Dėl liesos tešlos, kaitinkite 425 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Padėkite kepalą į orkaitę ir pasukite šilumos iki 350 F - pradinis didelės šilumos sukuria & quot; orkaitė pavasarį, & quot; arba & quot; greitas augimas, & quot; į tešlą. Kepkite liesos medaus duona 30 minučių arba tol, kol jis pasiekia 165 F centre.

Kepkite turtingą medaus duona 350 F iki auksinės rudos spalvos, arba apie 45 minučių.