Kaip virėjas Pastos kepsnys

Ar rūkote ir ba kartu su pridėtinės kalendra ir juodų pipirų, kad kepta krūtinėlė Pastos, bet jūs neturite skystis arba rūkyti krūtininė kepta ją. Turėtumėte druskos daug ir per anksti, nors, kad krūtininė konkursas pakankamai sausai skrudinant, ir pridėti šiek tiek vandens ar atsargų įpusėjus kepimo baigti ją drėgmės šiek tiek. Eiti su pakrūtinį bute priimant & quot; Pastos & quot; kepsnys, o ne krūtininė taškas, nes ji natūraliai daugiau konkurso.
ko jums reikia
pakrūtinio Plazminiai
košerinio druskos
olandų krosnelė ar orkaitė saugų keptuvę
aromatinių ir aštraus kvapo medžiagos (neprivalomas)
sandėlyje arba vandens

instrukcijos

1. Kailis į pasūdytą sausoje RUB krūtininė, supakuokite jį į 1/4-inch storio sluoksnis košerinio druskos ar sūrymu jį 1 puodelis druskos ir 1 galoną vandens prieš 24 valandas iki norite kepti ją. Į sūrymų, trina ir košerinio druskos denatūruoti pakankamai jungiamojo audinio ir kitų baltymų natrio per 24 valandas žinoma, kad krūtininė konkursas pakankamai sausai skrudinant. Laikyti krūtininė šaldytuve, o druskos daro savo dalyką.
   

   Jei norite pridėti prieskonių, kurie paprastai naudojami tradicinėje Pastos, paltai pakrūtinio lygiomis dalimis tūrio košerinio druskos, krekingo juodųjų pipirų ir kalendros sėklas. < Br>
   

2. "Take kepsnį iš šaldytuvo maždaug 1 valandą prieš norite kepti ją ir išgremžti perteklių druskos. Nuplaukite krūtinkauliu, jei pamarinuoti ją; Jūs galite palikti prieskonių patrinti nesugadinti krūtinkaulio. Paglostyk krūtininė sausu popieriniu rankšluosčiu.
   

3. Šilumos iki 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Sudžiūvęs dėl visų kelių šaukštų aliejaus pusių kepsnys olandų krosnelė ar kitas orkaitėje saugus lėkštę. Naudokite vidutinio ir aukšto lygio šilumos ant krosnies, kai prideginimas.
   

4. Transfer keptuvę į orkaitę ir kepkite Pastos kepsnys apie 1 valandą. Paimkite kepsnį iš orkaitės.
   

5. Pridėti jokių aromatinių ir aštraus ingredientus į lėkštę. Galite naudoti Mirepoix - pjaustytų morkų, svogūnų ir salierų - kartu su lauro lapų, česnako skiltelių ir šviežios prieskoninės žolės šakelių, subalansuoto skonio bazinės
   

6. "Pour apie 1/2. colių sandėlyje arba vandens į keptuvę ir dangteliu. Grįžti kepsnį į orkaitę.
   

7. Kuko Pastos kepsnys, kol suminkštės, maždaug 2 iki 3 valandų. Patikrinkite švelnumą su šakute; mėsos turėtų atskirti be daug darbo.
   

8. "Take kepsnį iš orkaitės ir leiskite jam pastovėti apie 5 minutes. Supjaustykite Pastos skersai plaušų, kai tarnauja.