Maisto gaminimas kartus kiaulienos nugarinė į Brinkmann Smoker

Jei yra vienas sėkmės paslaptis su Brinkmann ar kito kieme rūkalius, tai yra, kad jūs galite būti neskuba. Ekspertų barbekiu virėjai dažnai rūkote didelis jautienos krūtininė arba Kiaulienos mentė 14 ar daugiau valandų, kad pasiekti norimų rezultatų. Mėsos supjaustyti pvz kiaulienos nugarinė, kuris gali būti virti ant karšto grilio minutėmis, tampa kažką labai ypatinga, kai virti ant mažos ugnies ilgą laiką (žemas ir lėtas) į rūkalius jums. Things Reikia
kiaulienos nugarinė
Brinkmann rūkančiųjų
Marinatas ir /arba sausa RUB

5-6 lbs. anglis (išskyrus propaną rūkalių)
Medienos skiedros arba mažus gabaliukus rūkymo
Instant skaityti termometras
instrukcijos

1. Paruoškite savo mėgstamą marinatą. Brinkmann suteikia marinatas receptas naudojant sidras, sojos ir Hoisin padažas, actas ir keletą skirtingų prieskonių. Arba kailis nugarinė su sausu RUB druskos, pipirų, česnakų ir svogūnų miltelių ir rudojo cukraus, arba naudokite savo mėgstama receptą. Įdėkite nugarinę šaldytuve per naktį.
   

2. Sugerti medienos skiedros vandenyje valandą prieš pradedant ruošti maistą. Naudokite bet kietmedžio tipas:. Ąžuolas, Hickory, obuolių arba vyšnių
   

3. Šviesos jūsų Brinkmann rūkalius bent pusvalandį anglis prieš esate pasiruošę pradėti virti. Pripildykite vandens keptuvę su 3 kvortos karštu vandeniu. Jei naudojate dujų rūkalius, įkaitinkite ją nuo 10 iki 15 minučių. Sureguliuokite skeltukais iš šonų drabužio iš anglies rūkalius, arba kai dujų rūkalius degikliai, pasiekti pusiausvyrą tarp 175 ir 250 laipsnių temperatūros. Prieš pridedant mėsą, įdėkite kai mirkyti medienos skiedros arba gabaliukus ant žarijų arba įtraukti juos į rūkyklos langelyje propano rūkalius.
   

4. Įdėkite nugarinę apie rūkalius grotelės , Jei naudojamas skystas marinatą, supilkite jį į vandens keptuvėje pridėti skonio. Leiskite nugarinė rūkyti už 2 1/2 iki 3 1/2 valandos. Tikrinti periodiškai reguliuoti temperatūrą; 5-6 svarų medžio anglimi, turėtų būti pakankamas, kad būtų užbaigti rūkymo proceso, priklausomai nuo oro. Pridėti šviežių medienos gabaliukus, kiek reikia. Po maždaug dviejų valandų virimo būdu, pradeda patikrinti mėsos temperatūrą trumpąją skaityti termometru. Pašalinti mėsą iš rūkančiojo, kai jis pasiekia vidaus temperatūra yra maždaug 165 laipsnių. Uždenkite ją folija ir leiskite jam pailsėti; temperatūros ir toliau bus pakrantės į viršų, kad maždaug 170 laipsnių. Supjaustykite ir patiekite.