Abu anglis ir dujų griliai gali būti įsteigti netiesioginės ant grotelių. Dėl anglies groteles, statyti anglis į piliakalnio arba supilkite jį į kamino starteris prieš apšvietimas. Kai anglis pilka su pelenų, skleisti ją ant vienos pusės anglių grotelėmis. Propanui grotelės, šviesos degiklius iš vienos pusės į vidutinės ugnies grotelių. Jei jūsų grilis turi termometrą, siekti apie 250 laipsnių pagal Celsijų.
Maisto gaminimas Technika

Vieta briaunomis, kaulų puse žemyn, ant vėsaus pusėje grotelių , Jei jūsų grilis yra mažas pusėje, galite iškirpti iš šonkaulio stovo į mažesnių porcijų lengviau tilptų vienetų. Jei reikia, šonkauliai gali sutapti siekiant užtikrinti, kad jie ne tiesiai virš liepsnos. Uždenkite grilį, todėl įsitikinkite, oro angos atidaromos išvengti grilį iš vis per karšta. Jei jūs naudojate anglis grilis, jums gali tekti šviesos daugiau anglies pridėti prie grilio groteles, jei anglis atvėsti ir užgesinti.


Trukmė ir temperatūra

virėjas šonkauliai, kol jie labai švelnus, apie tris keturias valandas kūdikiui atgal šonkaulių ir penkias-šešias valandas atsarginių šonkaulių. Jei supjaustyti šonkaulius į mažesnių porcijų, jie gali būti padaryta taip mažai, kaip vienos iki dviejų valandų. Pasak JAV Žemės ūkio departamento, šonkauliai turi būti virti su minimaliu vidaus temperatūra 145 F, siekiant užtikrinti saugumą. Šonkauliai yra vienas pavyzdys, kai verdant juos virš rekomenduojamos temperatūros gamins daugiau konkurso rezultatus. Siekti maždaug 180 F iki 190 F Jis gali būti sunku gauti tikslią temperatūrą svarstymą šonkaulių, nes didelių gabaritų kaulų, bet įdėkite termometrą į storiausią mėsos keliose vietose gauti bendrą idėją. Lengviausias būdas pasakyti, jei šonkauliai yra padaryta, patikrinti kaulus. Grab į stovo centro kaulą, ir jei jis posūkiais ir traukia nuo mėsos lengvai šonkaulių yra padaryta. Leiskite šonkauliai pailsėti nuo penkerių iki 10 minučių prieš nukirto ir aptarnavimu.
Padažas

kvapnus barbekiu padažas neatsiejama krūtinės patirtį daugelį žmonių. Kai briaunos yra pilnai virti, valyti briaunas su padažas ir pereiti juos į karšto pusėje grotelių. Leiskite šonkauliai virėjas ant karšto pusėje grotelių, kol padažas lipni ir karamelizuotas, apie keturis penkių minučių.