Daugelis keptas maistas skambinti miltų, breading ar tešlą danga. Yra keletas praktinės priežastys. Karšto aliejaus linkęs išdžiūti ir sugriežtinti nesaugūs maisto paviršiaus ir dangos suteikti apsaugą dėl minėto akto. Jie taip pat padeda gaudyklė sultys maisto viduje, išlaikyti savo miltai drėgna ir aliejus grynas. Dangos rinkiniai greitai lukštais, jei jūsų aliejus yra tinkama temperatūra, uždaryti į gardą jokio riebalų absorbciją į plono išorinio sluoksnio. Svarbiausia, kad danga suteikia jūsų Foods gražus aukso eksterjeras, papildomą skonį ir malonų tekstūros kontrastas.
Standartinė Dangos

"standartas danga kepta vištiena yra paprastas miltai, truputį pagardinti druska ir pipirais ir kartais kitų prieskonių ar žolelių. Paprastai, jums panirti ar mirkymas vištienos skystis pirma, trapią ją, pridėti skonio, arba tiesiog padėti miltus laikytis. Kai purtyti vištienos ar draga ją miltuose, skystis sugeria ir suformuoja ploną, lipni sluoksnį, kuris tvirtai laikosi prie vištienos ir suteikia nenutrūkstamą danga. Kepimo mišiniai tarnauja šiam tikslui, taip pat gerai.


Kepimo mišiniai

Miltai yra pagrindinis ingredientas kepimo mišinių, todėl lengva pakeisti padengimo vištienos. Dauguma ženklai apima druskos, taip pat yra nedidelis kiekis cukraus, riebalų ir raugas. Be glitimo mišiniai yra panašūs, tačiau naudoti ne kviečių miltų ir keletą papildomų stingstantys ir stabilizavimo ingredientus. Pridėta riebalų kiekis yra nereikšmingas, manydama, kad jūs ketinate kepti vištienos, vistiek - ir kvapiosios medžiagos pridėti prie vištienos skonį. Cukraus ir naftos, taip pat padėti dangos rudas, suteikiant jai patrauklią, auksinį atspalvį.
Naudojant Mix

"pakeisti į kepimo mišinį, mirkymas arba sudrėkinkite vištiena kaip paprastai, tada purtyti ar draga su kepimo mišinį ir nusikratyti perteklių. Galite naudoti blynų mišiniai taip pat. Pasukos kepimo arba blynas mišiniai yra ypač tinka, pridedant savitas pasukos Tang, kad daugelis virėjai vertė jų kepta vištiena. Ideali temperatūra kepimui vištiena 350 iki 360 laipsnių pagal Celsijų, o tai užkerta kelią vištiena tapti riebi, bet nebus patamsinti per anksti. Vištiena yra padaryta, kai jis pasiekia vidinę temperatūrą 165 F, išbandžius trumpąją skaityti termometru.