Kaip Kuko briedis Tender (9 Žingsniai)

Maisto gaminimas briedžių nėra sunku taip ilgai, kaip jūs suprantate, rengimą, kad ji reikalauja. Bendra kritika briedžių yra tai, kad skonis per daug "Narsus" arba laukinių, tačiau tai yra tik tiesa, jei ji nėra tinkamai parengtas. Galite virėjas briedžių daugelyje pačiais būdais kaip kiaulienos, jautienos ir ėrienos: keptos, kepta, keptais ir net naudojami čili, troškinys ir trūkčiojantis. Naudokite specialų ant grotelių technika padaryti elnių pasiūlymą.
Ko jums reikia
Elk kepsniai supjaustyti 1 colio storio, pageidautina virve ar nugarinė MEAT
Pasukos
Šviežia malta česnakai
sausų garstyčių
Alyvuogių aliejus
jūros druska
didelis lauko grilis

Pasiruošimas Jūsų Elk

1. Ar jūsų briedis tinkamai butchered išvengti pagarsėjęs Narsus skonio briedžių. Galite mėsą būti profesionaliai išžudė, arba jei esate daugiau DIY tipo, mėsininkas patys, su pridėtinės dėmesį į tai, kaip galite apkarpyti ją. Pašalinti kiek riebalų ir "sidabrinė oda" baltą membraną, kaip įmanoma, nes jie gali stipriai įtraukti į laukinių skonio bandote išvengti.
   

2. trapią mėsą paneigti ELK Liaudies Narsus skonį , Du metodai minkštinti sensta mėsą ar mirkymas jį pasukų. Norėdami Amžius mėsos, laikyti jį arba šalia įšaldyti trijų iki penkių dienų, todėl įsitikinkite, kad ji lieka temperatūros diapazonas (ilgiau tai esant aukštesnei temperatūrai, drėgmei ji praras). Patogus būdas baigti senėjimo procesą yra leisti sušaldyta mėsa atšilti visiškai jūsų šaldytuve ir tada palikti jį ten 24 valandas. Kitas būdas minkštinti savo briedžių yra mirkymas jį pasukos už vieną ar daugiau dienų šaldytuve.
   

3. Pašalinti kepsniai iš šaldytuvo valandą prieš kepant laiką ir paglostyti jiems išdžiūti.
   

4. Pagardinkite pagal masažuoti abi puses su malta česnakai kepsniai. Palikite česnaką ant kovoti visą likusį gaminess neužgožia mėsa pagrindinę skonį.
   

5. Prieš kepant, paglostyti su sausų garstyčių, tada švelniai naftos abiejų su alyvuogių aliejumi kepsniai pusių kepsniai ir pabarstyti juos su jūros druska.
   Cooking Jūsų Elkas
   

   1. Šilumos jūsų grilis, kad viena pusė yra didelio karščio ir kita yra ne vidutinės ugnies. Lengvai naftos grilis su augaliniu aliejumi.
      

   2. Kuko kiekviena iš briedžių kepsniais per didelio karščio pusėje vieną minutę.
      

   3. Perkelkite kepsniai prie grotelių su vidutinės ugnies pusėje ir leidžia jiems maistą į jūsų pageidaujamą lygį. Būtų idealu, jei virėjas jas ne daugiau kaip reta arba vidutinio reta, atsižvelgiant į Jūsų pageidavimus. Kadangi briedžiai yra liesos, tuo ilgiau jūs virti, labiau tikėtina, bus išdžiūti ir tapti sunku.
      

   4. "Leisti virtos kepsniai sėdėti tarp penkių ir aštuonių minučių. Tai leidžia sultys kaupti, suteikiant Jums didžiausią konkursą, skaniai rezultatus.