Kaip padaryti, kad ksantano guma

Galite susirasti ksantano guma daugelyje Pramoniniu būdu padažų ir padažams. Be namų virtuvėje, ksantano guma padeda iš glitimo kepinių tekstūrą ir gali pakeisti riebalų neriebius receptus. Jūs galite padaryti ksantano guma iš mikroorganizmų, vadinamų Xanthomonas campestris, kurios auga iš mielių ir cukraus fermentacija. Ksantano derva yra vandenyje tirpus. Norėdami išlaikyti jį iš karto, nes ji paliečia skysčio Sunkaus, prieš jas sumaišant jį su kitais ingredientais sumaišykite dantenų milteliai su cukrumi ar aliejumi.
Ko jums reikia
Bakers mielių
matavimo šaukšteliai
stiklainį
Kukurūzų sirupas
degtinės
Sheet PAN
silikono kepimo skardos
Kavos malūnėlis

instrukcijos

1. Pridėti 1 pakelis kepimo mielių ir 2 šaukštai. vandens stiklainį padaryti mielių sultinio. Sandarinimo ant stiklainio dangtį ir leisti mielių sultinys sėdėti už 24 valandas.
   

2. Pridėti 4 šaukštai. kukurūzų sirupo į indelį ir pakeisti dangtį. Pasukiokite stiklainį derinti turinį ir leisti jam sėdėti kambario temperatūroje penkias dienas. Pasukiokite JAR kas 30 minučių kiekvieną dieną. Penktą dieną skystis turi būti tirštas ir pasibjaurėtinas.
   

3. Pridėti 1/4 šaukštelis. degtinė į stiklainį ir pasukiokite aplink. Degtinė yra etanolio, kuris atgauna ksantano ir sustabdo bakterijų augimą.
   

4. Padėkite silikono kepimo skardos lakštų lėkštę ir platinti stiklainio turinį plonu sluoksniu silikono kepimo skardos , Įdėkite į orkaitę skardą ir kreko dangtis 2 colių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų ir leisti ksantano įklijuokite išdžiūti kol dribsniai, kai palietė.
   

5. Nulupkite ksantano dribsniai off silikono kepimo skardos ir padėkite juos į kavos malūnėlis. Procesas, ksantano guma, dribsniai apie 2 minutes arba tol, kol jie tampa smulkūs milteliai. Laikykite ksantano švarioje sandariai stiklainį arba zip viršų maišelį.