Kaip sustorėti kriaušės draustinyje

Kad namų kriaušių konservai trunka tam tikrus metodus ir dažnai reikalauja tam tikrą darbą gauti juos tinkamai nustatytas. Išsaugo, pagal apibrėžimą, yra didesni griebtuvai vaisių suspenduotos minkštu želė. Iš drebučių, minkštumą gali būti pakeista, priklausomai nuo norimo konsistencijos, tačiau ji turi būti pakankamai tvirti laikyti vaisių kartu. Saldžiu pastos tinkamai gelis, sumaišykite tinkamą derinį vaisių, pektino, rūgščių ir cukraus. Į konservai taip pat turi būti virti tam tikrą laiko tarpą, priklausomai nuo vandens kiekio vaisių.
Ko jums reikia
Kriaušė išsaugo receptas
prinokusių kriaušių
Pagal prinokusių kriaušių
Cukrus
Citrinų sultys
pektino
puodas
maišydami šaukštu
Šaldikliai
2 iki 3 šaukštai ar lėkštės
Šaukštelis
Konservavimas įranga

1 metodas: Šaukštas gelis testas

1. Vieta du ar tris šaukštus į šaldiklį. Paruoškite kriaušę konservuose pagal receptą, kurį naudojate, ir virkite juos nurodytą laiką.
   

2. Dip šaltą šaukštą į verdantį konservai ir laikykite jį horizontaliai. Pasak "Kamuolys Užbaigti knyga Pradžia išsaugojimas", išsaugo pradžioje etapais gelio nukris nuo šaukšto kaip maži lašai sirupu. Kaip gelis sutirštės, lašai gaus didesni ir stangresnė. Informacija gelio stadija pasiekiama, kai konservai sumažės nuo šaukšto į visą lapą.
   

3. Tęsti konservavimo proceso, kaip nurodyta jūsų receptą, jei konservai yra gelled.
   
   

4. Virinama konservai, jei jie yra dar per sloga, virš vidutinės ugnies penkias minutes. Sudėkite juos nuolat. Ruošinių šaukštą gelio testą su šviežių šalto šaukštu. Kartokite šį procesą tol, kol konservai perduoti gelio testą
   2 metodas:. Spodek gelis testas
   

   1. Vieta du ar tris lėkštes į šaldiklį. Paruoškite kriaušių konservai pagal receptą, kurį naudojate, ir virkite juos nurodytą laiką. Pašalinti kriaušės išsaugo nuo ugnies.
      

   2. Drop 1 šaukštelis. karšto konservai ant šalto lėkšte. Chill į šaldiklyje lėkštę vieno iki trijų minučių, kol konservai yra kietas, bet ne sušaldyti.
      

   3. Run pirštą nuo iki centro konservai krašto. Jei jūsų pirštas slysta sklandžiai per juos, jie nebuvo padaryta. Jei konservai jaučiasi nustatyti ir paviršiaus raukšlės, jie yra padaryti; toliau konservų procesą.
      

   4. Virinama konservai, jei jie yra dar per sloga, virš vidutinės ugnies penkias minutes. Sudėkite juos nuolat. Ruošinių lėkštė gelio testą su šviežia, šalto lėkšte
      

   5. Kartokite šį procesą tol, kol konservai perduoti gelio testą
      
      
      3 būdas:.. Laikas ir iš dalies keičiantis Jūsų receptai
      

      1. "Tegul jūsų kriaušių konservai sėdėti. Kartais vis kriaušės išsaugo įsteigti yra laiko klausimas. Jei naudojate patikimą receptą, ir negali gauti jūsų konservai įsteigti po gausaus maisto ruošimui, gali juos ir tegul sėdi dvi savaites. Jei jūsų kriaušių konservai nereikia įsteigti po dviejų savaičių, peržiūrėti savo receptą.
         

      2. "Pridėti daugiau pektino, kaip dalį savo receptą peržiūrą. Visi vaisiai yra pektino. Receptai be komercinės vaisių pektinas reikalauja tiek prinokę ir nepilnai prinokę kriaušės. Nevisiškai subrendę vaisiai turi mažiau pektino nei pagal prinokusių vaisių. Vienas ketvirtadalis kriaušių jums naudojimas turėtų būti nepakankamai subrendę. Dėl receptų raginama komercinės vaisių pektinas, Papildykite pektino tiek metu, ir pakartokite gelio testą, kol pasiekė norimą nuoseklumas.
         

      3. "Pridėti daugiau rūgšties. Daugelis išsaugoti receptai skambinti rūgšties citrinos ar kito citrusinių sulčių. Be rūgšties, pektino, negali tinkamai gelis. Pridėti citrinų sultis mažomis pakopomis, pradinio formavimo gelio bandymo, kol pasieksite norimą nuoseklumas. Būkite atsargūs, nes per daug rūgšties sukels želė "verkti". Turėkite omenyje, kad komercinės vaisių pektinas yra rūgšties padėti želatinizuojančiu procesą.
         

      4. "Pridėti daugiau cukraus. Nors tai galima naudoti cukraus pakaitas kai išsaugoti receptūras, cukrus yra esminė geliacijos procese. Naudojant mažai arba jokio-cukraus receptas, įsitikinkite, kad jis yra patikimas receptas. Jei negalite gauti jį želė, pridėti daugiau cukraus.