Kaip konvertuoti kukurūzų krakmolo, kad tapijokos krakmolas

Kukurūzų krakmolo ir tapijokos krakmolas sustorėti padažų, pudingus ir padažai. Kukurūzų krakmolo galima rasti kepimo eilėje iš bakalėjos parduotuvės ir gali būti maišomas su miltais sukurti drėgnų pyragai ir slapukus. Ji gali, tačiau palikti kreidos skonis maiste arba pasukite Gummy jei maistas yra atšaldyti. Jei norite išvengti kukurūzų pagrindo produktus, galite pakeisti tapijokos krakmolas. Pakaitinio sumos gali skirtis, todėl jums reikia žinoti tinkamas konversijas.
Instrukcijos

1. Skaityti kukurūzų krakmolo kiekį paragino savo receptą.
   

2. Dvigubas kukurūzų krakmolo suma vadinama, kai naudojamas kaip tirštiklis už gravies ir kitų padažų. Naudokite kad dvigubai sumą už savo tapijokos krakmolas matavimo. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas reikalauja 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo, naudokite 1/2 puodelio tapijokos krakmolo. Išmaišykite tapijokos krakmolas į vienodo dydžio šalto skysčio iki vientisos masės, tada įpilama krakmolo mišinį į karštą padažu ar padažu. Tai padeda užtikrinti, lygumo ir ne joms sulipti.
   

3. sustorėti pyragas užpildai tuo pačiu būdu, naudojant dvigubai daugiau tapijokos krakmolas, kaip kukurūzų krakmolo paragino savo receptą. Sumaišykite tapijokos krakmolas į pyrago įdaru, ir leisti pildymo sėdėti už 15 minučių prieš pilant jį į savo pyrago karkaso ir kepimo. Tai leidžia tapijoka įsiurbti kai įdaro sulčių ir rezultatų sklandžiai, net pildymo.
   

4. Naudoti vienodą santykį kepimo receptus. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas reikalauja 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo, pakeisti 1/2 puodelio tapijokos krakmolo. Kepimo, sausų ingredientų drėgnomis ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinių arba pieno santykis, yra svarbu, kad sėkmingai galutinio produkto. Jei norite pridėti daugiau sausus ingredientus nei originalus receptas reikalauja - 1/2 puodelio krakmolo vietoj 1/4 puodelio, pavyzdžiui - jūsų galutinis produktas bus pasirodyti kitaip, nei skirta
   .