Marinavimas ir mėsos sprendimas, kuris yra rūgštus, kaip actas, gali sugriauti mėsos pluoštą ir suteikti daugiau pasiūlymą. Ar pakankamai marinatą, arba stiklainiuose, arba namų, visiškai arba į dubenį arba uždaromos zip viršų maišą padengti mėsos. Marinuoti mėsą mažiausiai šešias valandas, siekiant padidinti jautrumą. Negalima marinuoti tai daugiau nei 24 valandas, ar jūs rizikuojate per minkštinti jį ir paversti jį minkštas. Kai mėsa marinuota, svaras jį apie ketvirtadalis colio storio, tada supjaustykite ją plonai ir virkite ją didelėje keptuvėje dviejų iki trijų minučių per pusę.


Slėgio virimo

Slėgio virimo puikus būdas virėjas sunkius mėsos gabalus. Paprasčiausiai ruda atsižvelgiant į slėgio sterilizatorių apačioje mėsos, tada pridėti apie tokią skysčio puodelio pusę. Supilkite kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, grietinėlės grybų sriuba, Rotel pomidorų ar svogūnų sriuba viršuje mėsos. Įdėkite dangtelį ant greitpuodyje ir kai garo pradeda išeina kepkite papildomų 15 iki 25 minučių, priklausomai nuo to, kaip gerai jums patinka jūsų kepsnys padaryta.
Minkštinti

Nors tikrasis virimo laikas yra ilgas lėtai viryklė, vakarienė apvaliosios kepsnys paruoštas vienas gali būti įteiktas gana greitai. Dedami į lėtai viryklė aštuonias valandas ant mažos, skysčiai, pavyzdžiui, sultinio arba grietinėlės sriubos apsisukti kepsnys konkursą vakarienė.