Kaip Kuko Thin Rib-Eyes keptuvėje (5 žingsniai)

paimtas iš karvės, kad patiria mažai judėjimo skyriuje, šonkaulių mėsa dosniai marmurinė su riebalų ir labai švelnus. Gabalai svyruoja storis nuo 1/2 colio 1 1/2 colių, su storis nustatyti bendrą maisto gaminimo laiką ir šilumos nustatymą. Dėl plono krūtinės-eye, kad reikia trumpiausią kepimo laiką, visos broiling keptuvėje yra priimtinesnis, nes overcooking ją sukelia kietas, kietas, sausas mėsa. Sunki keptuvė ir teisę šilumos kiekis yra viskas, ko jums reikia gaminti nagų laistymo kepsnys, kad stovi vienas be daug papildomų šurmulio ar prieskonių būdu.
Ko jums reikia
plokštelės ar lapo popieriaus
Popieriniai rankšluosčiai
sviesto arba alyvuogių aliejaus
Sunkusis keptuvę
žnyplės
druskos
Pepper
Dėžutė arba plokštės
raudonas vynas
Jautienos sultinys
Grandiklis arba mediniu šaukštu

instrukcijos

1. Vieta plonas šonkaulio akių kepsniai ant plokštelės ar iš lapo popieriaus gabalas, paglostyti juos sausu popieriniu rankšluosčiu ir sezono abiejų pusių su druska ir pipirais. Paspauskite prieskonių į vieną pusę mėsos ir pakartokite procedūrą iš kitos pusės. Leiskite pailsėti mėsą, o jūs paruošti keptuvėje.
   

2. Vieta sunkiųjų keptuvę ant viryklės degiklio nustatytas vidutinio didelės ugnies ir įdėti sviesto, aliejaus ar jų derinys. Šilumos sviesto arba aliejaus apie 5 minutes arba iki kol lašo vandens jį sukelia šnypšti. Vietoje, kaip daugelis kepsnius į karštą aliejų kaip keptuvėje gali turėti be perpildytos, todėl bent 1 colio erdvės iš visų pusių, ir neuždenkite keptuvę.
   

3. Kuko plonas, arba 1/2 colio storio, šonkaulių-akis už maždaug 4 minučių per pusę, arba 8 minutes iš viso visi, kaip rekomendavo Texas Jautienos Tarybai. Atsispirti noras paversti mėsą prieš 4 minutes yra iki užtikrinti gerą trapumą char ant kepsnys, tada pasukite ir kepkite kitą pusę tokiu pačiu būdu.
   

4. Pašalinti kepsniai kad plokštelės ar patiekalas ir viršelio laisvai su aliuminio folija, kuri padeda perskirstyti sultys visoje mėsos. Palikite ant viryklės degiklio keptuvę ir pridėti šiek tiek raudoną vyną deglaze keptuvę. Išmaišykite vyną, o pagrandukas jokių paruduos bitai mėsos Prigludęs prie dugno keptuvėje, ir įpilama apie tą patį kiekį jautienos sultinio kaip tu vyno.
   

5. Supilkite padažą per šilta kepsniai ant lėkštės ar tarnauti padažą atskirai iš padažas valtis ar mažas ąsotis.