Kaip virėjas ketaus Keptuvė kepsnys

Ketaus buvo naudojamas šimtus metų ir išlieka populiarus pasirinkimas daug virtuvės. Tiesą sakant, ketaus indus dažnai perduodamos iš kartos į kartą. Ketaus indus yra mylimas dėl savo gebėjimo atlaikyti didelį karštį ir jos nelimpantį paviršių. Žinoma, ketaus indus tikrai šviečia, kai jis naudojamas virėjas kepsnys. Iš kepsnys už caramelizes gražiai, o viduje lieka gražus ir sultingas. Jei tai skamba kaip puiki vakarienė jums, atlikite šiuos veiksmus virėjas skanus kepsnys savo ketaus keptuvę.
Ko jums reikia
Alyvuogių aliejus Viesbutis Sea druskos
Šviežia krekingo juodųjų pipirų
Mėsos termometras

instrukcijos

1. Paimkite kepsnys iš šaldytuvo ir leiskite jam atšilti iki kambario temperatūros. Svarbu niekada įdėti šaltų mėsos karštoje keptuvėje. Tai taip šokiruoti mėsą ir sukelti mėsos parengti pluoštą ir tapti sunku. Nustačius kepsnys iš nuo 10 iki 15 minučių leis mėsos geriau atlaikyti didelį karštį.
   

2. Kailis keptuvę su alyvuogių aliejumi. Nors tinkamai prieskoniais ketaus keptuvė yra nonstick, alyvuogių aliejus padės kepsnys su caramelize išorėje.
   

3. Šilumos vidutinio didelės ugnies keptuvę. Jūs norite, keptuvė turi būti karštas, kad ji Sears į mėsos išorės. Tai, kas sukelia iš kepsnys išorės į caramelize. Kai mėsos ribų yra draskomoje, ji taip pat turi visais sulčių.
   

4. "sezonas kepsnys. Kepsnys neturi būti padengtas 10 skirtingų prieskonių skonis geras. Paprasta purškimo jūros druskos ir šviežiai krekingo juoda geriau yra pakankamai. Šis paprastas prieskonių užtikrina, kad mėsos skonis ateina per.
   

5. Ruda abiejų pusių kepsnys. Jūs norite, kad gražus krastas suformuoti iš abiejų pusių mėsą. Tai turėtų užtrukti maždaug penkias minutes iš abiejų pusių. Steikai gali prilipti prie ketaus keptuvė šiek tiek, kol jie yra pasirengę būti apversta. Leiskite jiems rudi visiškai arba galima rizika ašarojimas mėsą, o bando paversti jį daugiau.
   

6. Perkelkite keptuvę su 350 laipsnių orkaitėje. Orkaitė lėtai virėjas kepsnys, todėl viduje virti be degimo, kad kepsnys išorę.
   

7. "Virkite, kol norimas doneness pasiekiamas. Iš kepsnys storis bus nustatyti, kiek laiko reikia kepsnys virti. Naudokite mėsos termometras, siekiant užtikrinti, kad tinkamai laipsnis doneness pasiekiamas.