Gludinti miežiai priklauso nuo poliravimo bent dalį grūdų korpuso, todėl & quot.; perlai & quot; grūdų. Kadangi poliravimo metu - vadinamas & quot; pearling & quot; - Pašalina dauguma arba visi kietojo korpuso, gludinti miežių virėjai greičiau nei visai miežiams. Nors tai rafinuotas grūdai, jos pluoštas egzistuoja visoje grūdų. Gludinti miežiai, kuris atrodo tan turi daugiau korpusą ant jo, nei baltos perlines. Greita perlinės kruopos yra panašus į greitai valcuoti avižos. Paplokščias dribsniai pasiūlyti kitą tekstūrą, nei klasikinis perlines. Šis perlinių miežių forma pasireiškia iš dalies virti savo perdirbimo metu, kai jis valcavimo ir perdirbti į dribsnius. Ji nereikalauja mirkyti ir virėjai per 10 minučių.
Stovetop Maisto gaminimas

Po mirkti 1 dalis miežių iki 4 dalys vandens keturias valandas arba per naktį, atnešti į tam tikrą mirkymo vandens Varėna miežių ir troškinkite apie 20 minučių. Naudokite sandariai kuriems puodą. Perlai imtis didžioji dalis vandens ir suminkštėja, kai jie padaryti. Nupilti visą likusį vandenį. Palyginimui, virėjas perlinių miežių be mirkymo ji ragina 3 dalys vandens 1 dalis gludinti miežių ir 45 minučių virti laiką.
Lėtai viryklė metodas

lėtai viryklė siūlo patogų alternatyva vienas patiekalas patiekalų su perlinių miežių. Naudokite 2 1/2 dalys vandens 1 dalis perlinių miežių ir virkite ant & quot; High & quot; nustatant su ant viršelio. Unsoaked gludinti miežiai turi virkite maždaug 1 3/4 valandos suminkštėja. Mirkomi perlinės kruopos bus paruošta apie valandą. Jūs taip pat galite paruošti mirkyti perlines jūsų lėtai viryklė naktį ant mažos, kad jis būtų pasirengęs pusryčiams, ar pradėti jį ryte vakarienei.
Miežiai Nustatymai

" Kadangi visa grūdų gausu ląstelienos, perlinės kruopos yra mažiau linkę į skaidyti ir tampa minkšti per ilgesnį kepimo laiką arba recooking nei kitų rafinuotų grūdų, pavyzdžiui, baltųjų ryžių ar makaronų. Visiškai virti perlinės kruopos pademonstravo pildymo papildymą sriuboms, troškiniams, salotoms, užkandžių ir patiekalų. Kuko mirkyti perlinių miežių pusryčiams išleidimą ant viryklės 20 minučių prieš kai norite pusryčius. Karšto miežių dubuo su savo mėgstamą padažais pademonstravo pluošto turtingas ir patenkinti pusryčiai. Dėl patogumo, šaldyti atskiros porcijos. Virti perlinės kruopos išsilaiko savaitę į šaldytuvą.