"8 uncijos puodelio sausi lęšiai sveria 7,5 uncijos, bet kai virti, lęšiai įsiurbti maisto gaminimo skystis. Tai sausų lęšių daugiau nei puodelis padvigubėja jo apimtį, gaminanti 2 1/2 puodeliai - arba 20 uncijos - virtų ankštinių. Tos 2 1/2 puodeliai virtų lęšių sverti ne 17,5. uncijos, kuris yra, priesvoriai 10 uncijų, ir tūrio prieaugis 12 uncijų. Neatsižvelgiant į garsumo pelnas virtų lęšių, atrodytų, kad virti lęšiai sveria mažiau, kai iš tiesų kas 8 uncijų sauso lęšių pelnas 10 uncijų vandens.


Apskaičiuojant baltymų ir porcijos dydį

Svėrimo savo maistą prieš verdant yra būdas kontroliuoti porcijų dydį ir kalorijų. Baltymų šaltinius, pvz liesos mėsos gabalai, žuvies ir sūrio, paprastai apskaičiuojamas masės prieš verdant. Pasak Mičigano valstijos universiteto plėtros paslaugų, keturi šaukštai virtų lęšių yra iš 1 uncijos porcija baltymų ekvivalentas. Norėdami išvengti šio garsumo skirtumus, sumišimas, naudokite savo virtų lęšių svorio apskaičiuoti lęšių svorio kaip baltymų šaltinis. Keturi šaukštai virtų lęšių sveria 1,75 uncijos. Keturi šaukštai sausų lęšių prieš verdant sveria apie 1.88 uncijos, bet kai virti, tūris padidėja duoti 10 šaukštus lęšių, kurie yra šiek tiek daugiau nei 1 puodelis ir daugiau nei 4 uncijų baltymų.

virimo svaras

Bendrosios rudos lęšiai yra lengvai randama parduotuvės ir parduodamos 1-svaras maišus. Kai sausa, 1-svaras maišą lęšių priemonės iš 2 1/3 puodeliai. Kai virti, tačiau sausų lęšių svaras duoda 7 puodeliai virtų lęšių, kuris sveria 49 uncijų, arba šiek tiek daugiau nei 3 svarų. Ieškokite įvairesnėmis lęšių prie kooperatyvų ir specialybės rinkose siūlančių urmu prekes. Lęšiai parduodami urmu parduodami pagal svorį, suteikiant jums kontroliuoti kiek tiksliai jūs perkate.
Atsižvelgiant lęšių įvairovė

Maisto ruošimo laikas lęšių šiek tiek skiriasi pagal rūšies lęšių ir kaip jis bus naudojamas. Red lęšiai, kurie sugalvoti auksinį oranžinė taip mažai, kaip 15 minučių, yra švelniausiu įvairovė ir geras pasirinkimas kreminės padažams, sriuboms ar Dals kur lygaus paviršiaus yra pageidaujama. Žalieji lęšiai yra pats brangiausias, sunkiausia rasti, ir dauguma įmonė, atsižvelgiant 30 ar daugiau minučių virkite. Šie lęšiai, taip pat žinomas kaip Prancūzijos žalia, yra geras pasirinkimas salotų ar pagrindinių patiekalų, kur forma ir tekstūra lęšių yra rodoma. Ruda lęšiai yra dažniausiai naudojamas ir trukti nuo 20 iki 30 minučių virti, priklausomai nuo norimo tvirtumo.