paprika, milteliai žemę, iš paprikos pipirai, gali būti ir rūkyti, saldus, pusiau saldus arba karštas. Bet ar visi šių veislių galima rasti paprikų. Paprikos taip pat padeda suteikti Pepperoni savo parašo rausvai oranžinės spalvos.
Juodieji pipirai

maltų juodųjų pipirų galima rasti tiek pepperoni mėsos, o kartais ir aplinkinių prisijungti save , Ji priduria, aštraus skonio ir aromato ir šilumos tiek.
Česnakai

Česnakai prideda įvairus aštrumas su paprikų ir padeda subalansuoti su pipirų skonio. Paprastai tai yra supažindinami su į česnako miltelių pavidalo mėsa, palyginti su šviežiais skilteles česnako.
Garstyčių sėklos

Garstyčių prideda aštrių, aštroko skonio paprikų , Jis gali būti naudojamas garstyčių miltelių arba sėklų forma, kuri yra stambiai malti arba grūsti suteikti tekstūrą.
Pankolio sėklas

Pankolių sėklos yra šiek tiek aromatingas ir turi skonis, primenantis anyžių arba saldymedžio. Tai daug itališko stiliaus dešros, įskaitant paprikų medžiaga. Tai gali būti sumalta į smulkius miltelius arba stambiai susmulkintų išlaikyti tam tikrą tekstūrą.
Susmulkintas paprika

dribsniai grūsti raudonųjų pipirų galima dėti visą arba stambiai pagrindo Peperoni. Kaip grūsti paprika paprastai yra sėklų, taip pat džiovintų Čilė dribsniai, ji gali būti gana karšta.
Juodieji pipirai

Kajenas yra naudojamas pridėti šilumą į paprikų. Tai šilčiausias, aktyviausia prieskonių naudojama, todėl kai kurie receptai praleisti tai padaryti švelnesnį dešra. Kajenas yra aštraus įkandimo eiti kartu su savo prideginimas šilumos.