italų Buttercream Glaistant yra padaryta kuriant karštą cukraus sirupo verdant granuliuota cukraus ir vandens, tada sumušė kiaušinių baltymus į sirupą, kol mišinys sutirštės. Tai geras starteris receptas naujokai, turi šiek tiek saldaus skonio ir pakimba gerai. Kad Šveicarijos meringue, komercinės duonos mėgstamas, švelniai ištirps cukrus kiaušinių baltymus per karšta, bet ne verdančio vandens vonioje arba dvigubas katilas. Kai cukrus ištirps, mušti suminkštinti, nesūdyto sviesto sukurti turtingą, sklandų universalus apledėjimo.
Trynys-Based Buttercream

Taip pat žinomas kaip Prancūzijos Buttercream arba P & pateikiamas bet šalyje! ; te & aacute; bomba, tai pudros naudoja kiaušinių trynius, o baltymus. Padaryti paprastą sirupą tirpinant cukrų vandenyje ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Įdėti jį į pastovaus srauto į plakta kiaušinių trynius ir pamažu įveikti kol sutirštės.
Sviestinis Buttercreams

Šios receptai pradėti su sviesto ir cukraus pudros baze ir gerai prisitaikyti prie kvapiosiomis medžiagomis, pavyzdžiui, ištirpintą šokoladą, grietinėlės ir grietinėlės sūrio. Jų konsistencija yra lengva reguliuoti pridedant daugiau sviesto arba neemulsuoti sutrumpinti. Tai Buttercream Glaistant versija yra viena dažniausiai naudojamas namų virėjai kasdieniniam kepimo.
Trumpinimas Buttercream Apledėjimas

Taip pat vadinamas apdailininko apledėjimo ar apdailininko Buttercream, sutrumpinti pagrindu Buttercream apledėjimo daugiausia naudojamas vamzdynų apvadai, sienų ir dekoratyvinių rožių pyragai ir pyragaičiai. Aukštos lydymosi temperatūra sutrumpinimo lengva vamzdžio ir įkuria stangresnė nei sviesto. Jei jis yra, bus suvartotas, o ne naudojami tik estetiniams tikslams, tai Buttercream natūra paprastai paskanintas svieste ar kitų priedų, kad ji labiau priimtina.

Buttercream apledėjimo patarimai

Jei norite pridėti maisto dažiklis į Buttercream apledėjimo, receptai, kad naudoti sutrumpinti, o ne sviesto duos giliau, atskleidžia spalvų, nes pagrindo baltumą. Dauguma spalvos icings turi atspalvių, kad gilinti ant nustatant ir išnyks, jei susiduria su ryškios šviesos. Buttercream pudros gali būti saugiai šaldytuve iki dviejų savaičių hermetiškame inde. Prieš plinta Bring šalia kambario temperatūroje. Galite išsaugoti Buttercream-šalta pyragai dviejų iki trijų dienų kambario temperatūroje be pablogėjimo ir sienas ir gėlės išliks pakankamai minkštas lengvai pasiduoti pjovimo.