Juodasis šokoladas turi būti tarp 50 procentų ir 85 procentų šokolado likeris, skystis, gaunamas iš kakavos pupelių. Daugiau šokolado likeris procentais, tamsesnis šokoladas. Kaip cukraus procentas sumažėjo, šokoladas tampa kartūs. Šokoladai iš įvairių bendrovės turi skirtingus skonius, nes skirtingų būdų kakavos pupelės skrudinti ir į kokybę lydinčių ingredientų skirtumas.


Lindt Šokoladas Ingredientai

Visi Lindt šokoladas yra kakavos masė (arba šokolado likeris), kakavos sviesto, cukraus, vanilės ir kakavos miltelius. Kakavos milteliai naudojami tik retkarčiais, kai Lindt nori sustiprinti skonį. Lindt šokolado taip pat gali būti pėdsakai pieno, sojos lecitinas, migdolais ir lazdyno riešutų.
Tamsus, tamsiau ir beveik juodos

"Lindt daro penkių skirtingų rūšių tamsaus šokolado su procentais šokolado likeris, kad svyruoja nuo 65 procentų iki 99 procentų - Excellence Noirissime šokolado. Noirissime yra beveik juodos spalvos ir pirkėjas turi perskaityti įspėjimai keturiomis kalbomis Prieš atidarydami pakuotę. Tai karti, įgijo skonį.