- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Sveikas Receptai >> Kitos Sveikas Receptai >>
Vaisių sulčių koncentratas Saldikliai vs cukraus
Vaisių sulčių koncentratas yra natūralus saldiklis, paprastai pagaminti iš sutirštės vynuogių ar obuolių sulčių, kartais sumaišyti su persikų, kriaušių ir ananasų sulčių, taip pat. Skirtingai nuo smulkaus cukraus, kuris buvo patikslintas siekiant sukurti gryna sacharozė, yra nesubrendusiam, chemiškai paprastas saldiklis, vaisių sulčių koncentratas ateina tokia forma, kuri yra pagrįstai artima savo natūraliame būvyje arba viso vaisiaus. Nors pluošto ir celiuliozės buvo pašalintas ir sultys buvo virti žemyn, vaisių sulčių koncentratas yra dar gana neperdirbti maisto produktai. Natūralūs maisto produktai parduotuvėse paprastai atlieka kelis markių vaisių sulčių saldikliais.
Daugiau nei tik saldiklius
granuliuotos sacharozė skonis yra paprasta ir aiški, siūlanti nieko, bet saldumo. Iš vaisių sulčių koncentrato skonis yra sudėtingesnė, perteikiant pastabas vaisių skonių, kad nuvyko į jį kurti. Aiški, paprasta skonis sacharozė nebūtinai neigiamas kokybė: keletas svarbių kepimo ingredientų, pavyzdžiui, šokolado, turi skonio, kad yra tokia sudėtinga, kad jie yra saldintas sėkmingiausiai su paprasta saldiklis, kuris vaidina ramus, pagalbinį vaidmenį. Vaisių sultys saldiklis yra labiau tinka patiekalų bei desertų, kur vaisių skonio Sveiki, tokių kaip jogurtas parfaits ir vaisių nesąmonė.
Kepimo Niuansų
Mainstream desertų receptus paprastai reikalauja granuliuota sacharozė. Be savo aiškia ir paprasta skonio, ji taip pat elgiasi nuspėjamai ir pyragai ir slapukus ir siūlo papildomą naudą, lydymosi suformuoti saldumynai, pavyzdžiui, irisas ir karamelės. Kepant su vaisių sulčių saldiklių, tai sunkiau sėkmingai prognozuoti rezultatus, nes vaisių koncentratai gali gerokai skirtis tekstūros ir skonio. Cake receptai, kurie naudoja vaisių sultys saldiklio, o ne smulkaus cukraus, taip pat turi naudoti didesnį kiekį sausų ingredientų, pavyzdžiui, miltų išlaikyti batters netaptų pernelyg drėgna.
Saldu ir sveika
Pagal Harvardo medicinos mokyklos šeimos sveikatos vadovas, vaisių sulčių koncentratai nebūtinai sveika, nors jie gali atrodyti sveikesni nei sacharozė, nes jie yra arčiau augalo natūralios būklės. Šis šaltinis daro galiojantį tašką, vaisių sultys nėra sveika, tiesiog, nes jis ateina iš vaisių; Tačiau sulčių koncentratas saldiklis yra mažiau rafinuotas nei sacharozė ir yra bent keletas maistingųjų medžiagų iš originalaus vaisių.
Kaip pakeisti
Nors vaisių sulčių saldikliai gali skirtis remiantis vaisių juose yra ir kiek tipo jie buvo sumažintas, paprastai veikia pakeisti du trečdaliai iš vaisių sulčių koncentrato puodelio kiekvienos cukraus puodelio ir sumažinti receptūrą kiekiais kitų skystų ingredientų trečdaliu , Be to, pridėkite vieną ketvirtąją šaukštelis kepimo sodos už kiekvieną vaisių sulčių koncentrato galite naudoti puodelį ir sumažinti druskos kiekį originalų receptą, palyginti su sodos sumą, kurią Pridėti. Pavyzdžiui, jei norite pridėti pusę arbatinio šaukštelio sodos, naudokite pusę arbatinio šaukštelio mažiau druskos nei raginama originalų receptą.
Maistas ir gėrimai
- Kaip užšaldyti daržovės
- Įvairūs kalakutų
- Draskomoje ryklys
- Kaip padaryti picos padažas Naudojant šviežių ingredient
- Ar galiu naudoti Valgomieji Žymekliai ant Glaistant
- Kaip pasiruošti sveikų pusryčių per 5 minutes
- Kokio tipo Hop yra geriausias alaus Alus
- Kaip naudotis momentiniù sausų mielių (4 Žingsniai)
Kitos Sveikas Receptai
- Kaip Kuko Lauko pipirnės
- Kaip marinuoti rauginti kopūstai
- Kaip Kepkite Medus balzamiko Skvošas
- Greita Pietūs Idėjos dėl Zone Diet
- Kaip iškepti svarainių (13 žingsnių)
- Šviesos Vakarienė idėjomis su butternut Skvošas
- Ar Jūs Kepta Prancūzijos Pupelės
- Ką aš galiu naudoti vietoj medaus batonėlis
- Ar esančių mikroorganizmų jogurto Fermentacija
- Vaisių sulčių koncentratas Saldikliai vs cukraus