Ėsdinimas druskos yra tiesiog druskos, kad nėra priedų. Tai yra gerai, grynas, granuliuota druska ir paprastai parduodami kaip konservų ir ėsdinimo druskos daugelyje prekybos centrų. Ji skiriasi nuo valgomosios druskos tuo, kad joje nėra bendrų birumą gerinančių medžiagų, tokių kaip dekstrozės, geltonos prusidas sodos ir natrio hidrokarbonato, kurie visi palieka baltą migla ir nuosėdų, kai ištirpinta vandenyje. Ėsdinimas druska kartais ženklinami kaip jūros druska, taip pat, nors vardas jūros druska nereglamentuoja vyriausybės, o kartais ir valgomąją bus paženklintas. Jei naudojate jūros druska, užtikrinti, kad jis yra švarus ir baltas, kaip Gurmanams rožinė ir juoda druskos taip pat gali neigiamai paveikti ėsdinimo procesą.
Arbūzas marinatas pagrindai

" pietų mėgstamas, arbūzas marinatai gaminami naudojant kitaip išmesti balta oda po arbūzas raudonųjų kūno. Norėdami atlikti šiuos marinuoti agurkai, supjaustyti raudoną mėsą nuo baltos odos ir tada taip pat nuimkite išorinį žalia oda. Naudojant likęs 1/4-inch- iki 1/2-inch storio gabaliukais supjaustyti mažais kvadratais, jums marinatas su žievelei per daug prieskonių, acto ir cukraus derinys. Gvazdikėliai, kvapieji pipirai, cinamonas, kardamonas, citrina ir imbiero yra visi bendri kvapiųjų medžiagų, naudojamų kai ėsdinimo arbūzas.
Arbūzas ėsdinimo procesas

Druska ne visada yra svarbios arbūzas beicavimo procesas. Kai ji yra naudojama, ji yra dažniausiai tuo proceso pradžioje, siekiant pašalinti drėgmės perteklių iš arbūzas žievelei ir sūrymu, juos paruošimo ėsdinimo. Kai druska nenaudojama, beicavimo kalkių dažniausiai naudojamas vietoj sukurti trapumą marinatas. Kai arbūzas yra pasirengusi, sirupas pagamintas daugiausia iš acto, cukraus ir vandens sukurta ir virti kartu su prieskonių maišelį prieskonių įlieti prieskoniai "skonio. Į žievelei tada virta šiame sirupo iki permatomas, tada sudėti į stiklainius konservavimui. Žanrai arbūzas marinatas Variacijos

JAV, arbūzas marinatai dažniausiai skaitykite saldūs, marinuoti arbūzas žievele veislių populiarus pietuose. Tačiau kitose pasaulio dalyse, visas arbūzas su savo kūnu yra marinuoti naudojant acto ir pikantiškų prieskonių, pavyzdžiui, krapų ir Kajenas derinys. Nors šie sveiki arbūzas marinatai padaryti gražus šviežių marinatai, jie negali būti konservuoti tokiu pačiu būdu, kaip saldinti arbūzas žievele marinuotais agurkais. Kai skambinate šviežių arbūzas marinatai, naudojant konservavimo druska yra ne taip svarbu, nes jie nebus rodomas arba tarnavo savo sūryme.