Ar Jūs Padaryti Pickled Salotos

Infuzuojamas salotos su aštroko skonio ilsintis kapotų lapus į saldžiarūgščiame ėsdinimo tirpalas. Šis patiekalas naudojasi daugelyje Europos ir Azijos regionuose sauja. Salotos ne marinuoti kaip išsaugoti priemonėmis, kaip didelės šilumos reikia, kad būtų išvengta broko būtų pasukti daržovių pasibjaurėtinas. Kopūstų ir tvirtas žalumynai kaip kopūstai ar garstyčių gali atsistoti į šilumos reikalingos laikymo stabilumu. Dauguma gomurio niežėjimas mėgautis salotų veislių, pavyzdžiui, raudonos lapų, Romaine ir ledkalnio kai jie traškūs, kad šiek tiek vytintų, kuris pasiekiamas su šaldytuvu beicavimo. Marinuotų salotų Zing daro puikūs užkandžių, garnyrą ar be sumuštinių ir salotų.
Ko jums reikia
Vandens
obuolių sidro, balta, arba balzamiko acto
druska arba sojos padažu
cukrus arba medus
Kvapiosios medžiagos, pavyzdžiui, maltos česnakai, šviežios prieskoninės žolės, supjaustyti svogūnai, raudonos aitriosios dribsnių, maltų juodųjų pipirų arba maltos aštriais pipirais
puode
Salotos
Popieriniai rankšluosčiai
pjaustymo lenta
aštriu peiliu
stiklainį su dangteliu

instrukcijos

1. Derliaus vandens, acto, druskos arba sojos padažas, cukrus arba medus ir norim kvapiųjų medžiagų puode. Skonis mišinį. Sureguliuokite prieskonių, jei reikia. Mišinį virš vidutinės-didelės ugnies virkite maišydami, kad ištirptų cukrus.
   

2. Puodą nukelkite nuo viryklės. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
   

3. kruopščiai šaltu vandeniu nuplaukite salotas. Paglostyk sausu popieriniu rankšluosčiu, kad užtikrintų maksimalų įsisavinimą ėsdinimo skystį didžiąja skonio.
   

4. Pašalinti salotų lapai nuo galvos. Paguldykite į valdomą kamino lapus ant pjaustymo lentos, darbo partijomis, jei reikia. Roll juos šiek tiek sandariai nuo trumpojo galo, taip, kad salotų lapai panašūs į didelį cigarą. Laikykite ritinį horizontaliai ir supjaustykite skersai į maždaug 1/4-inch juostelėmis.
   

5. Pakuotėje salotas sandariai į didelį stiklainį, be trukdymo jį, todėl apie kurio galvos colio erdvės, kad indo viršuje. Supilkite ėsdinimo skystį virš salotų, pakrauta jį visiškai. Palikite bent 1/2 colio galvos erdvėje.
   

6. Sraigtiniai sandariai uždenkite stiklainį. Shake JAR švelniai kelis kartus platinti skystį.
   

7. Padėkite salotas stiklainį šaldytuve. Leiskite salotos pailsėti pusvalandį ar ilgiau, kol vartoja. Naudokite marinuoti salotos per savaitę. Atminkite, kad skoniai statyti kaip laikas eina, bet iš salotų tekstūra tampa minkštesnė.