Su sąlyga, kad vištiena buvo gerai išvirti iš pradžių - tai yra, vidaus temperatūra bent 165 laipsnių pagal Celsijų - kepta vištiena trunka 3 ar 4 dienas šaldytuve. Nors kepti vištienos gali būti saugomi neribotą laiką į šaldiklį, skonis ir tekstūra pradeda blogėti Po 3 iki 4 mėnesių. Šios gairės taikomos bet vištiena supjaustyti, taip pat visa virti vištienos.
Tinkamas laikymas

"Siekiant išlaikyti bakterijas ir drėgmę iš ir išsaugoti keptos vištienos skonio ir tekstūros, tinkamą saugojimą yra raktas. Kaip įmanoma greičiau, ir ne vėliau kaip po 2 valandų gaminti, apvyniokite polietileno plėvele, aliuminio folija ar antspaudu vištienos hermetiškame inde ir įdėti jį į šaldytuvą ar šaldiklį. Atkreipkite dėmesį, kad kai aplinkos temperatūra pasiekia 90 F arba didesnę - lauko iškylą pavyzdžiui - vištienos negali būti laikomi iš ilgiau kaip 1 valandą
saugiai pašildyti

"Nepriklausomai nuo to, tinkamų maisto tvarkymo metodai, jei jūsų kepta vištiena pradeda rodyti jokių gedimo požymių, mesti jį. Naudokite savo jausmus, siekiant nustatyti, ar vištienos nuėjo blogai: jei jis plėtoja rūgštus arba nemalonus kvapas, matote pelėsių ar kito spalvos, arba jei jis jaučiasi pasibjaurėtinas, klysta dėl atsargūs ir disponuoti vištienos siekiant išvengti potencialiai -serious maistu plintančios ligos.