Kaip Kuko Charro Pupelės

"pradžios iki pabaigos: 2 1/2 iki 3 valandų, plius 8 iki 24 valandų mirkyti pupeles
Porcijos: 8
Sunkumo lygis: vidutinis

"Tex Mex"-imtis tradicinių kiaulienos ir pupų, Charro pupelės
lėtai troškinti ant viryklės konkurse tobulumo Pietų prieskonių. Įkvėptas maisto ir vyno receptas Charro pupelių, Chipotle pipirai Adobo padažu prisidėti šilumos ir dūmingumas, kad Pinto pupeles, o supjaustyti pomidorai baigia patiekalą saldus ir subtilus rūgštingumo. Siekiant visiškai konkurso pupelės raktas yra išplėstinė pamirkyti pasūdytame vandenyje iki virimo.
Sudėtis

  • 2 puodeliai džiovintos Pinto pupeles
  • 1 kvorta jautienos sultinio
    < li> 1 1/2 a.š. džiovintų Meksikos raudonėlio
  • 1 1/2 a.š. džiovintų čiobrelių
  • 2 Chipotle pipirai Adobo padažu, smulkiai pjaustytų, plius 1 šaukštas padažu iš gali
    < li> 6- 8 juostelės storio griežinėliais kumpio, kapotų
  • 1 iki 2 jalapenos, sėklomis ir smulkiai pjaustytų (neprivaloma)
  • 5 skilteles česnako, maltos
  • 1 vidutinis svogūnas , smulkiai pjaustytų
  • 1 skardinė supjaustyti pomidorai, 14.5 uncijos
  • Druskos ir pipirų, pagal skonį
    Sugerti pupelės

  • ištirpinkite 1 1/2 šaukštų druskos 2 kvortos vandens į didelį dubenį. Pridėti 2 puodeliai džiovintų Pinto pupeles į sūraus vandens dubenį ir leiskite įsigerti mažiausiai 8 valandas, arba iki 24 valandų. Kai viskas bus paruošta naudoti, nusausinti ir gerai išskalaukite pagal vėsioje tekančiu vandeniu. Pasirinkite daugiau ir pašalinti tuščias apkalą arba bet kokį kitą šiukšles sumaišyti su pupelėmis. Du puodeliai džiovintų Pinto pupeles duos maždaug 5 puodelius po mirkymo
    virėjas pupelės

  • Pridėti pupelės.; sultinys; Meksikos raudonėlis; čiobrelių; pjaustytų Chipotle pipirai, pagal Adobo padažu; ir keli brūkšneliai druskos ir pipirų pagal puodą ir užvirinkite. Sumažinti, kad vidutinės trukmės ir vidutinio mažos ugnies ir leiskite užvirti, padengti, maždaug 2 valandas. Patikrinkite pupelės periodiškai įsitikinkite, kad yra pakankamai maisto gaminimo skystis ir patikrinti, švelnumo. Pridėti daugiau virimo skystį, jei reikia; nebijokite pridėti per daug, nes dėl patiekalas turėtų būti šiek tiek soupy. Kaip pupelės suminkštėja, bet vis dar yra kietokas, jūs norite pradėti rengti apie įtraukimo likusius ingredientus.

    mailius šonine gabaliukai virš vidutinės-didelės ugnies keptuvėje kaip pupelių šalia jų kepimo laiko pabaigos, apie 2 val. Kuko šoninė, kol jis pradeda sukdami auksinės rudos spalvos ir yra šiek tiek traškūs, maždaug 6-7 minutes. Pridėti pjaustytų svogūnų, jalapeno (neprivaloma) ir maltos česnako skilteles į keptuvę ir toliau virti 4 iki 5 minutes, kol šiek tiek suminkštės.

    Supilkite supjaustyti pomidorus galite į keptuvę, maišant gerai sujungti. Virkite nuo 3 iki 4 daugiau minučių, tačiau dažnai maišykite, kol pomidorų mišinys šildomas per.

    Supilkite į keptuvę turinį į pupelių puodą. Pridėti pusę puodelio į visą puodelio vandens, kad puodo, jeigu yra daugiau virimo skystis yra būtina. Išmaišykite derinti ir toliau troškinkite 10 iki 15 minučių. Pupelės turi būti visiškai konkursas; jei ne, toliau virkite, kol norimas doneness pasiekiamas. Nuimkite nuo ugnies ir patiekite.
    Pakeitimo ir įteikimas Pasiūlymai

  • Jei prieskonių ar ne prieskonių. Jei jums nepatinka aštrūs patiekalai, palikite jalapeno ir Chipotle pipirai Adobo padažu išorę. Galite naudoti raudona arba žalia bell pipirai, o ne prisidėti skonio nepridedant šilumą. Didinti jalapenos ar Chipotle numerį Adobo paprikos dėti šilumą, jei jums patinka aštrus maistas, arba naudoti kitas karšto paprikos kaip Habaneros.

    Mėsos apsikeitimo. Pabandykite Chorizo ​​arba kumpis Hock vietoj arba kartu su šonine. Arba, kad jis vegetaras paliekant iš kumpio ir naudojant daržovių sultinio vietoj jautienos.

    Patiekti Charro pupelės šiltu miltų arba kukurūzų tortiljų panirimas į pupelių sultinio arba ladled per balti ryžiai lova.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Užkandžiai Receptai

    Užkandžiai Receptai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai